تجفيف السبانخ بطريقة صحية

السبانخ أحد أنواع الخضروات المفيدة جدا، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية، لكن هذا النوع من الخضروات غير متواجد طوال أيام السنة، مما يجعل الكثير من السيدات تلجأ إلى تخزين السبانخ، ولهذا سوف نوضح لكم طريقة تجفيف السبانخ للقيام بتخزينها.

السبانخ
السبانخ هي أحد الخضروات الورقية التي تحتوي على عدد كبير من الألياف الغذائية، والحديد، الأملاح، ولهذا فتناولها مفيد جدًا لجسم الإنسان.

لأن السبانخ من الخضروات الغير متوفرة على مدار العام، لهذا يلجأ الناس إلى استخدام بعض الطرق المنزلية لتخزين السبانخ، لتناولها في أي وقت من العام بسهولة.

تجفيف السبانخ
الأدوات اللازمة
-سكين.

-صينية للتجفيف.

– فرن.

– وعاء محكم الغلق.

خطوات تجفيف السبانخ
1-في البداية يتم شراء السبانخ الطازجة، وغسلها بالماء جيدا للتخلص من الأتربة والمبيدات الحشرية العالقة في الأوراق.

2- تقطع السيقان الخاصة بالسبانخ وتوضع أوراق السبانخ على الصينية حتى تجف تماما من الماء، لهذا يفضل أن توضع السبانخ طبقة واحدة على الصينية.

3-تم إدخال صينية السبانخ إلى الفرن على درجة حرارة 80 درجة مئوية، وتترك في الفرن لمدة ستة ساعات، مع القيام بتخفيض درجة حرارة الفرن إلى أن تكون 50 درجة مئوية.

4- تزال السبانخ من الفرن وتترك حتى تبرد.

5- توضع السبانخ في وعاء جاف محكم الغلق، وبعد ذلك يتم وضع هذا الوعاء في مكان بارد وجاف.

طريقة تخزين السبانخ
بعد أن يتم تجفيف السبانخ من أفضل درجات الحرارة التي يتم فيها تخزين السبانخ في صفر درجة مئوية، لهذا يمكن أن يتم الاحتفاظ بالسبانخ المعبأة في أكياس من خلال اتباع التالي:

-يتم نقل السبانخ إلى وعاء آخر بعد فتح الكيس، لأن الرطوبة تدخل إلى السبانخ، وهذا الأمر قد يؤدي إلى تلف الأوراق.

– تلف السبانخ في مناشف ورقية، ووضع بعد ذلك في أكياس محكمة الغلق.

– توضع السبانخ في درج الثلاجة، أو في أحد رفوف الثلاجة، ويمكن الاحتفاظ بها لمدة سبعة أيام.

نصائح يجب اتباعها قبل تخزين السبانخ
هناك مجموعة من النصائح التي يجب اتباعها قبل القيام بعملية تخزين السبانخ وهي:

-يجب أن يتم غسل السبانخ جيدا بالماء، حتى يتم التخلص بشكل نهائي من الأتربة والقاذورات التي تكون عالقة على الأوراق.

– تنقى أوراق السبانخ الصفراء والغير سليمة ويتم التخلص منها.

– يجب الاهتمام عند شراء السبانخ أن تكون طازجة، ولا يفضل شراء السبانخ التي تحتوي على أوراق صفراء اللون، أو سوداء اللون لأنها تعطي نكهة مختلفة للسبانخ.

– السبانخ من الخضروات التي تذبل بشكل سريع بسبب ارتفاع درجة الحرارة.

– يتم تقسيم السبانخ إلى عدة جزم صغيرة، وتغسل كل حزمة على حدى للتأكد من التخلص من الأوساخ العالقة عليها.

– يتم تصفية السبانخ بشكل جيد قبل وضعها في أكياس بلاستيكية للحفظ.

– تقسم الأكياس على مقدار الطبخات، بحيث يتم إخراج كل كيس يحتوي على الطبخة فقط، حتى لا يتم فك السبانخ وإعادة تجميدها.

– عند وضع السبانخ في الفريزر توضع فوق الأشياء الثقيلة، لأنها لو وضعت تحت الأشياء الثقيلة قد تتلف.

سلق السبانخ قبل تخزينها
الكثير من الناس يلجأ إلى القيام بسلق السبانخ قبل القيام بعملية التخزين، وذلك من خلال التالي:

1-بعد أن يتم غسل السبانخ جيدا وتصفيتها من الماء.

2- يتم قطع جذور السبانخ وفصلها عن الأوراق.

3- يتم وضع السبانخ في إناء يحتوي على ماء مغلي للقيام بسلقها لمدة ثلاث دقائق فقط ومع مراعاة أن لا تذبل الأوراق.

4- يتيم إخراجها من الماء المغلي وتركها حتى تصفي ما بها من مياه وتوضع في أكياس التخزين.

5-بعض الناس تفضل إضافة بعض من قطرات زيت الزيتون، أو عصير الليمون على السبانخ قبل القيام بتخزينها، لأن هذه الأطعمة تحافظ على اللون الأخضر الموجود في الأوراق، وتظل لونها أخضر طازج بعد أن تذوب من الثلج.

اعراض رتق المريء عند الاطفال

يولد بعض الأطفال الذين مصابون برتق المريء (EA) أي لديهم المريء الذي ينقسم إلى قسمين وغير متصل على طول الطريق من الفم إلى المعدة ، وأحيانًا يكون لدى الأطفال الذين يعانون من رتق المريء اختلاف تشريحي آخر: الجزء العلوي أو السفلي من المريء مرتبط بالقصبة الهوائية في مكان واحد أو اثنين ، (في التشريح الطبيعي ، تكون القصبة الهوائية والمريء من أنابيب منفصلة ) وتسمى هذه الحالة ناسور القصبة الهوائية (TEF) .

ما هو رتق المريء
رتق المريء (EA) هو عيب خلقي نادر يولد فيه الطفل بدون جزء من المريء (الأنبوب الذي يربط الفم بالمعدة) ، فبدلاً من تكوين أنبوب بين الفم والمعدة ، ينمو المريء في جزأين منفصلين لا يتصلان ، ففي هذه الحالة تتشكل فجوة غير طبيعية بين المريء والمعدة ، وبدلاً من نهايته في المعدة ، ينتهي المريء في كيس ، ولا يمكن إطعام الطفل عن طريق الفم لأن الطعام لا يمكن أن يصل إلى معدة الطفل .

كثيرا ما يحدث EA جنبا إلى جنب مع ناسور القصبة الهوائية (TEF) ، وما يصل إلى نصف جميع الأطفال الذين يعانون من EA / TEF لديهم عيب خلقي آخر ، كذلك ، فبدون المريء الكامل ، من المستحيل الحصول على تغذية كافية عن طريق الفم ، كما أن الأطفال الذين يعانون من EA هم أيضا أكثر عرضة للعدوى مثل الالتهاب الرئوي ، ولحسن الحظ أن EA عادة ما يكون قابل للعلاج . [1]

ما هي علامات وأعراض رتق المريء
عادة ما تظهر العلامات الأولى لرتق المريء بوضوح بعد الولادة ،ومن الأعراض الأكثر شيوعا ما يلي :

فقاعات بيضاء في فم الطفل .
سعال أو اختناق عند التغذية .
تحول الجلد إلى اللون الأزرق، خاصةً عند تغذية الطفل .
قيء .
صعوبة في التنفس .[1]
اسباب رتق المريء
إن فهم العوامل التي يمكن أن تزيد من فرصة إنجاب طفل مصاب بعيب خلقي سيساعد على معرفة المزيد عن الأسباب المؤدية إلى الإصابة برتق المريء ، فأسباب رتق المريء في معظم الأطفال غير معروفة ، ويعتقد الباحثون أن بعض حالات رتق المريء قد يكون سببها تشوهات في جينات الطفل ، فما يقرب من نصف الأطفال الذين يولدون مع رتق المريء لديهم واحد أو أكثر من العيوب الخلقية الإضافية ، مثل مشاكل أخرى في الجهاز الهضمي (الأمعاء والشرج) ، والقلب ، والكلى ، أو الأضلاع أو العمود الفقري .

وفي الآونة الأخيرة ، أبلغ مركز السيطرة على الأمراض عن نتائج مهمة حول بعض العوامل التي تزيد من خطر إنجاب طفل رتق المريء وهذه العوامل كالتالي :

عمر الأب : يرتبط كبر عمر الأب بزيادة فرصة إنجاب طفل رتق المريء .

تتعرض النساء اللائي استخدمن المعالجة المضادة للفيروس القهقري للحمل إلى زيادة خطر إنجاب طفل من رتق المريء مقارنةً بالنساء اللائي لم يستخدمن ART .

يستمر مركز السيطرة على الأمراض في دراسة العيوب الخلقية ، مثل رتق المريء ، وكيفية الوقاية منها. إذا كنت حاملاً أو تفكرين في الحمل ، فاستشيري طبيبك حول طرق زيادة فرصك في إنجاب طفل سليم .[2]

رتق المريء ذو الفجوة الطويلة
عندما تكون الفجوة بين طرفي المريء واسعة جدًا ، تُعرف الحالة باسم رتق المريء ذو الفجوة الطويلة ، ولحسن الحظ ، هذه الحالة نادرة ، حيث تتطلب علاجًا أكثر شمولًا ، عادة لا يمكن إصلاح الفجوة الطويلة جراحيا مباشرة بعد الولادة ، بدلاً من ذلك ، يخضع هؤلاء الأطفال لعملية جراحية لوضع أنبوب تغذية مباشرة في المعدة ، ثم يتم إطعام الطفل لبضعة أشهر حتى يتم نمو المريء ، وبمجرد أن ينمو المريء بشكل كافٍ ، يتم إجراء عملية جراحية لإعادة المريء لوضعه الطبيعي ، وهذه العملية برمتها تعني دخول الطفل المستشفى لعدة أشهر . [3]

كم عدد الأطفال الذين يولدون مع رتق المريء
يقدر الباحثون أن حوالي طفل واحد من بين كل 4100 طفل يولد مصاب برتق المريء في الولايات المتحدة ، ويمكن أن يحدث هذا العيب الخلقي بمفرده ، ولكن غالبًا ما يحدث مع عيوب خلقية أخرى . [2]

تشخيص رتق المريء
نادراً ما يتم تشخيص رتق المريء أثناء الحمل ، ويتم اكتشاف رتق المريء بشكل شائع بعد الولادة عندما يتعرض الطفل الرضيع للاختناق والتقيؤ ، أو عندما لا يمكن للأنبوب الذي تم إدخاله في أنف الطفل أو فمه أن ينتقل إلى المعدة ، ويمكن للأشعة السينية أن تؤكد توقف الأنبوب في المريء العلوي .[2]

علاج رتق المريء
بمجرد إجراء التشخيص ، تكون هناك حاجة لعملية جراحية لإعادة توصيل طرفي المريء حتى يتمكن الطفل من التنفس والرضاعة بشكل صحيح ، وقد تكون هناك حاجة إلى عمليات جراحية متعددة أو أدوية أخرى ، خاصةً إذا أصبح المريء الذي تم إصلاحه للطفل ضيقًا جدًا بحيث لا يستطيع الطعام المرور منه ؛ إذا كانت عضلات المريء لا تعمل جيدًا بما يكفي لنقل الطعام إلى المعدة ؛ أو إذا كان الطعام المهضوم في المعدة يتحرك باستمرار مرة أخرى إلى المريء .[2]

هل يمكن للطفل أن يواجه مشاكل في المستقبل
بعض الأطفال المولودين برتق المريء يعانون من مشاكل طويلة الأجل ،وقد يكون من الصعب ابتلاع الطعام أو السوائل بسبب مشاكل في الحركة الطبيعية للأطعمة والسوائل أسفل المريء (التمعج) ، والتندب الذي يمكن أن يحدث في المريء بعد الجراحة حيث تلتئم الجروح ، والتي يمكن أن تمنع مرور الأطعمة جزئيًا .

في حالات أخرى ، قد يكون من الضروري إجراء عملية أخرى لفتح المريء حتى يتمكن الطعام من المرور إلى المعدة بشكل صحيح ، وحوالي نصف الأطفال الذين تم علاج رتق المريء لديهم مشاكل مع ارتجاع المريء ، أو مرض الجزر المعدي المعوي ، ويتسبب ارتجاع المريء في انتقال الحمض إلى المريء من المعدة ، وعندما ينتقل الحمض من المعدة إلى المريء ، فإنه يسبب شعورًا حارقًا أو مؤلمًا يعرف باسم حرقة المعدة ، وعادة ما يمكن علاج ارتجاع المريء بالأدوية أو عن طريق إجراء عملية جراحية طفيفة . [4]

العناية برتق المريء
على الرغم من أن EA يمكن أن يهدد الحياة بأشد أشكاله ، ويمكن أن يسبب مخاوف غذائية طويلة الأجل ، فإن غالبية الأطفال يتعافون تمامًا إذا تم اكتشافه مبكرًا ، ويعد أفضل علاج لـرتق المرئ EA هو عادةً عملية جراحية لإعادة توصيل طرفي المريء مع بعضهما البعض . [1]

هل يمكن منع إصابة الطفل برتق المريء
لا يوجد شيء يمكن للأم الحامل القيام به لمنع طفلها من الإصابة برتق المريء أثناء الحمل ، وأفضل شيء يمكن أن تفعله هو الاعتناء بنفسها أثناء الحمل ، وهذا يتضمن ما يلي :

تناول نظام غذائي صحي .
ممارسة الرياضة .
الحصول على الكثير من الراحة .
حضور جميع مواعيد الطبيب المقررة بانتظام . [

قصة شجاعة عبد الله بن الزبير

كان لعبدالله بن الزبير أَرض قريبة من أَرض معاوية بن أبي سفيان، فيها عبيد له من الزنوج يعمرونها، فدخلوا في أَرض عبدالله – أي تعدوا على أرضه – فكتب إلى معاوية:

“أما بعد، فإنه يا معاوية، إن لم تمنع عبيدك من الدخول في أرضي، وإلا كان لي ولَك شأن” فلما وقف معاوية على الكتاب، دفعه إلى ابنه “يزيد”، فلما قَرأه، قال له: ما ترى؟ قال: أرى أن تنفذ إليه جيشاً أَوله عنده وأخره عندك يأتونك برأسه، فقال: يا بني، عندي خَيرٌ مِن ذلك، علي بدواة وقرطاس، وكتب:

“وقفت على كتابك يا ابن حواري رسول الله صل الله عليه وسلم، وساءني واللهِ ما ساءك، والدنيا هينة عندي في جنب رضاك، وقد كتبت على نفسي رقماً بالأرض والعبيد، وأشهدت علي فيه – أي تنازلت عن أرضي وعبيدي لك – ولتضف الأرض إلى أرضك، والعبيد إلى عبيدك والسلام”.‏

‏ فلما وقف عبدالله على كتاب معاوية، كتب إليه:‏ “وقفت على كتابِ أمير المؤمنين أطال الله بقاءه، فلا عدم الرأي الذي أحله من قريشٍ هذا المحل والسلام” ‏ فلما وقف معاوية على كتاب عبد الله، رماه إلى ابنه يزيد، فلما قرأه اصفر وجهه، فقال له معاوية: يا بني. إذا رميت بهذا الداء، فداوه بهذا الدواء.

سياسة معاوية الحكيمة:
‏سُأل معاوية ابن أبي سفيان: كيف حكمت الشام أربعين سنة ولم تحدث فتنة والدنيا تغلي؟، فقال: “إنّي لا أضع سيفي حيث يكفيني سوطي ولا أضع سوطي حيث يكفيني لساني، ولو أن بيني وبين الناس شعرة ما انقطعت، كانوا إذا مدّوها أرخيتها، وإذا أرخوها مددتها”.

هذا الأسلوب السياسي الفطن الذي طبقة معاوية هو ما جعله يحكم بلاده في ظل حب وود من رعيته وشعبه، فقد فطن إلى معاملة الناس بالحسنى واستخدم فيه منهاج النبوة {وَلَوْ كُنْتَ فَظًّا غَلِيظَ الْقَلْبِ لَانْفَضُّوا مِنْ حَوْلِكَ} [آل عمران:159].

فلما هاجمه عبدالله بن الزبير لفعل الزنوج في أرضه كان يعلم جيدًا أن المتحدث وإن كان شديد اللهجة فهو ابن أسماء بن الصديق وابن الزبير حواري رسول الله، لذلك فطن إلى استخدام اللين والرقة في كلامه لاستئثار قلب الزبير ببضع الكلمات المهذبة واللطيفة وذلك بأن أبلغه بأن الدنيا فانية وأنه يستأثر طيب خاطره عن الأرض والأملاك.

فما كان من الزبير إلا أن رد على معاوية بأدب الحديث بعدما كان يدعوه معاوية في الرسالة الأولى، صار يدعوه أمير المؤمنين، بل ودعا له بطول البقاء ويخبره بأن اختيار قريش له للإمارة كان الرأي الصواب لأنه على درجة من السياسة عالية تجعله أهلًا لها، مما يعني بانتهاء النزاع بينهما.

طيش الشباب:
وعلى الصعيد الآخر نرى يزيد بن معاوية، يمثل حمية الشباب في أخذ كل ما هو له بالقوة والحمية والعصبية لكل ما هو من طباع مما جعله يختار الحرب على الزبير كأول اختيار ولا يرى له بديل فكيف يخاطب أحد أفراد الرعية أمير المؤمنين بتلك اللهجة، ولولا حكمة معاوية وتدبره للأمر لهاجة فتنة بين المسلمين لا يعلم عاقبتها إلا الله، فاعلم جيدًا أخي المسلم أن القوة وحدها ليست الحل الوحيد أو المناسب دائمًا لأخذ الحقوق، فقد جعلها الله خيارك الأخير وليس الأول.

أفضل وأسوأ الأنظمة الغذائية

في كل عام يتخذ الملايين من الأشخاص قرارات متعلقة بالعام الجديد ، وتتعلق معظم هذه القرارات بالصحة وبالأنظمة الغذائية ، وتوجد العديد من الأنظمة الغذائية التي يتبعها الكثير من الناس ، ومنها الانظمة التي تعمل بكفاءة وهي الأفضل ومنها بعض الأنظمة التي تأتي بنتائج سلبية .

تصنيف الأنظمة الغذائية
يعتبر تصنيف الانظمة الغذائية أمر هام جداً لأنها تعتبر أداة مفيدة للغاية لأي شخص مشوش حول النظام الغذائي المناسب له ، والأنظمة الأخرى الغير مناسبة ، وفي هذا العام تم تتويج حمية البحر الأبيض المتوسط للسنة الثالثة على التوالي كأفضل نظام غذائي لعام 2020 ، وهي واحدة من أكثر النظم الغذائية شعبية في العالم ، أما كيتو دايت كانت واحدة من أكبر الأنظمة الغذائية الخاسرة في هذا العام .

حمية البحر المتوسط
تعتبر حمية البحر المتوسط أفضل حمية شاملة ، ولذلك فإن حمية البحر الأبيض المتوسط ​الغنية بالفواكه والخضروات والدهون الصحية والحبوب الكاملة والتي تضم مجموعة من الفوائد الصحية المدعومة من العلم هي الفائز الأكبر هذا العام بسبب حقيقة أنها معقولة ومناسبة للغاية .

تتميز حمية البحر المتوسط بأفضل السمات المميزة لأي نظام غذائي من حيث أفضل توازن والقابلية والاستساغة وملاءمة الأسرة والاستدامة إلى جانب الصحة ، بالإضافة إلى ذلك إن أحد المعايير الرئيسية المستخدمة لتصنيف الوجبات الغذائية هو البحث ، وأن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​أثبت تاريخياً أنه مفيد و كان منذ فترة طويلة معيارًا ذهبيًا من حيث النتائج لكل من إدارة الوزن والنتائج الصحية .

احتل النظام الغذائي لحمية البحر المتوسط المرتبة الأولى في أربع فئات أخرى وهي أفضل الوجبات الغذائية للأكل الصحي ، أسهل الوجبات الغذائية التي يجب متابعتها ، أفضل الوجبات الغذائية لمرضى السكري وأفضل الوجبات الغذائية النباتية .

حمية كيتو
احتلت حمية كيتو التصنيف الأسوأ من بين الأنظمة الغذائية لعام 2020 ، وهي حمية غنية بالدهون منخفضة الكربوهيدرات وذلك بسبب مخاوفهم من التركيز على الأطعمة الغنية بالدهون .

إن حمية كيتو تتعارض بشكل أساسي مع كل ما نعرفه عن الصحة على المدى الطويل ، وأشار أحد الخبراء إلى أن هذا النظام الغذائي فعال إلى الحد الأدنى في الوقاية من مرض السكري وتعزيز صحة القلب ، وليس لديه أدلة كافية تدعم فقدان الوزن على المدى الطويل ، وإن اتباع خطة الأكل على المدى الطويل هو أصعب جانب في نظام الحمية الغذائية كيتو لأن الناس يشعرون بالملل الشديد فقط من تناول الأطعمة الدهنية والدهون واللحوم .

بالإضافة إلى صعوبة الحفاظ عليها ، إن حمية كيتو لديها أيضًا القدرة على تحقيق نتائج صحية سلبية بما في ذلك نقص المغذيات وتغيير ميكروبيوم الأمعاء بطرق قد تزيد من الالتهابات وتؤثر على المناعة والصحة العقلية .

ومن بين الأنظمة الغذائية الأخرى ذات الترتيب المنخفض حمية دوكان والنظام الغذائي الخام ، ويشير الخبراء إلى أن الشيء الأول الذي تشترك فيه النظم الغذائية السيئة هو نقص الأبحاث سواء عن نتائج فقدان الوزن أو تأثيرها على الصحة .

اختيار النظام الغذائي المناسب
بينما يتم تصنيف جميع الأنظمة الغذائية من الأفضل إلى الأسوأ ، أشار الخبراء إلى أن الغرض من القائمة هو أن يأخذ الأشخاص المعلومات ويستخدمونها لاختيار نظام غذائي مناسب لهم .

سواء كنت تحاول إنقاص الوزن أو تحسين صحة القلب ، فالأنظمة الغذائية ليست بحجم واحد يناسب الجميع ، ويقترح الخبراء وضع خطة الأكل الصحي الخاصة بك ، وذلك باستخدام الدليل لتثقيف نفسك حول التغذية ، وقد لا يكون النظام الغذائي الأفضل بالنسبة لك على الإطلاق ، ولكن بدلاً من ذلك يمكنك الاقتراض من مبادئ الخطط المختلفة لإنشاء استراتيجية تسمح لك بإنقاص وزنك بينما تشعر جيدًا بدنياً وعاطفيًا واجتماعيًا ، ولتحقيق النجاح على المدى الطويل والصحة المثالية ، يجب تبني طريقة جديدة لتناول الطعام بشكل صحي ، وليس نظام غذائي قصير الأجل بغض النظر عن ما هو عصري أو شائع .

ترتيب و تنظيف الثلاجة

الثلاجة من أهم الأجهزة الكهربائية الموجودة في المطبخ،يجب على كل ربة منزل أن تحافظ عليها وتنظفها أول بأول حتى تتجنب ان تتعطل، لأنها الجهاز الوحيد الذي يحفظ على الطعام من ان يفسد ، وفيها يمكننا أن نحتفظ بباقي الطعام لليوم التالي ، ويمكن تخزين الأطعمة في المبرد( الفريزر) لفترات طويلة.

خطوات تنظيف الثلاجة:

اولا وقبل اي شئ افصلي الثلاجة عن الكهرباء تماما.
اخرجي كل الطعام والعلب من الثلاجة.
اخرجي الرفوف والادراج ، وقومي بنقعها في الماء وسائل غسيل الأطباق اذا كانت متسخة جدا، اما اذا كان الاتساخ بسيط فيكفي أن تقومي بغسلها بطريقة عادية ثم قومي بتجفيفها بشكل جيدجيدا.
اتركي الثلاجة مفتوحة حتى تتهوى قليلا.
قومي بتنظيف الثلاجة من الداخل بالماء وسائل غسيل الأطباق العادي.
اذا كانت هناك بقع شديدة الاتساخ ضعي عليها عجينة من صودا الخبز والماء، اتركيها على الاوساخ لمدة ساعة ثم افركيها واغسليها بالطريقة العادية.
نظفي مقبض الثلاجة كل يوم لانها اكثر شئ تشترك في استخدامه ايادي كثيرة، وبذلك تتجنبين نقل الجراثيم.
انتظمي على مسح السطح الخارجي للثلاجة يوميا حتى لا تتراكم عليه الزيوت والأوساخ.
ضعي منشفة في أسفل درج الخضراوات قبل ان تضعيها فيه، حتى تحافظ على الخضروات طازجة وتسحب منها الرطوبة، غيري المنشفة يوما بعد يوم.
لا تتركي بقايا الطعام في أطباق مكشوفة، بل ضعيها في علب خاصة لحفظ الطعام، بشرط أن تكون من البلاستيك الصحي الذي لا يتفاعل مع الأطعمة.
دائما استخدمي العلب ذات الأحجام التي تناسب الثلاجة .
ضعي زجاجات العصير او المياه في الرفوف الخاصة بها.
خطوات الحفاظ على نظافة الثلاجة:

نظفي الثلاجة باستمرار حتى لا تتراكم الأوساخ فيصبح تنظيفها صعب عليكي.
احرصي دائما الا تشتري طعام بكميات كثيرة حتى لا يتراكم في الثلاجة، وقد تنسين منه شئ داخلها فيفسد ويفسد جو الثلاجة كله.
لا تتركي أبدا أي أطعمة منتهية الصلاحية داخل الثلاجة..تخلصي منها فورا.
اذا انسكب اي شئ سائل على رف الثلاجة مثل حساء او عصير او نحوه امسحيه على الفور ولا تتركيه حتى ييبس ويصبح من الصعب ازالته.
يفضل ان تستخدمي الوصفات الطبيعية عن تنظيف الثلاجة بدلا من المنظفات الكيميائية حتى لا يتعرض لها الطعام داخل الثلاجة.
نظافة الثلاجة تعني نظافتك الشخصية، ونظافة وصحة طعامك لأن برغم برودة الثلاجة الا أن هناك نوع من العفن يظهر في الاكل بداخلها إذا تم تركه لفترات طويلة هذا العفن ينبعث إلى جميع الطعام في الثلاجة، لذا احرصي كل الحرص على نظافة الثلاجة من أجل صحة أسرتك.
افكار لتنظيم وترتيب الثلاجة:

ضعي منشفة في أسفل درج الخضروات، ضعي الخضراوات دائما في الدرج الخاص بها.
الخضراوات الورقية اغسليها جيدا وجففيه وضعيها في أكياس خاصة بها و فرغيها من الهواء وضعيها في درج الخضراوات.
من الافضل ان تضعي كل نوع من الخضار في كيس خاص به في الدرج.
لا تضعي الفواكه في درج الخضار، بل ضعيها في علب خاصة بها محكمة الاغلاق وتوضع على رف الثلاجة.
ضعي المعلبات الجاهزة مثل الاجبان والمربات في الرفوف الموجودة في الباب حتى لا نزحم الرفوف باشياء صغيرة.
ضعي البيض في المكان المخصص له في اول رف في باب الثلاجة.
ضعي زجاجات الماء والعصير وغيره في المكان المخصص لها في باب الثلاجة ولا تضعيها عالرفوف.
لا تضعي أبدا طعام ساخن داخل الثلاجة، تأكدي من برودته وضعيه في علبة محكمة الاغلاق وضعيها بنظام على رف الثلاجة.
اذا كنتي ستتركين طعام مطبوخ داخل الثلاجة، يفضل تركه أقصى مدة يومان، ولا يفضل أكله بعد هذه المدة.
بالنسبة للحوم ضعيها في اكثر من كيس حتى تمنعي رائحتها من ان تصل الى باقي الأطعمة.
ضعي الأطعمة التي تحتاج الى تجميد في الفريزر.
خطوات مهمة للحفاظ على الثلاجة عند السفر:

إذا كان السفر لفترة طويلة يفضل فصل الثلاجة نهائي عن الكهرباء.
افرغي الثلاجة من اي أطعمة، ونظفيها جيدا.
ضعي داخل الثلاجة وهي فارغة كرة صغيرة من الجرائد بداخلها بيكربونات الصوديوم مع قطعة فحم صغيرة، لتحمي الثلاجة من تكون الروائح الكريهة أو العفن وتسحب منها الرطوبة.
ازيلي قابس الثلاجة من الحائط .
إذا كان السفر ليس قصيرا يفضل أن تتركي الثلاجة تعمل ولكن فقط الفريزر وضعي فيه فقط الأشياء المجمدة.

طريقة تحضير الفول المعلب

يعد الفول من أشهر الأكلات الشعبية المنتشرة في البلدان العربية، وهو طبق أساسي في الثقافة المصرية بشكل خاص ، حيث يقدم كجزء أساسي من وجبة الإفطار، وتختلف كل دولة عن الأخرى في طريقة تحضيره، وتختص المطاعم بتقديمه إلى جانب الحمص صباحاً. في هذا المقال نقدّم لكم طريقة تحضير الفول المعلب.

طريقة صنع الفول المعلب
المكونات
– 1 علبة من الفول المدمس ، كبير أو صغير الحبة.

– 1 بصلة صغيرة.

– 2 فص من الثوم.

– القليل من زيت زيتون، أو القليل من السمن.

– نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.

– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

– حبة من الطماطم.

– نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم / صلصة الطماطم .

الطحينية

– ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية.

– ثلاث ملاعق صغيرة من القشطة.

– 2 ملعقة صغيرة من اللبن الزبادي.

– معلقة صغيرة من الخل، أو عصير الليمون.

طريقة التحضير
– يتم فرم بصلة صغيرة مع فصين من الثوم ، وتحميرهم مع القليل من الزيت حتى يصبح لونهم أصفر.

– يضاف الكمون الناعم والفلفل الأسود والطماطم عليها، ثم يوضع معجون الطماطم مع الملح ، ثم يضاف الفول ويقلب مع بعضهم البعض ، مع القليل من الماء إن احتجت لذلك.

طريقة تحضير خلطة الطحينية
يتم مزج المكونات جميعها، ثم يوضع الفول بالطبق وعليه خلطة الطحينية، ويرش عليه كمون ناعم، ويضاف زيت الزيتون، ثم يتم تزيين الطبق بطماطم مقطعة .

طريقة صنع الفول اليابس (المدمس)
المكونات
– كوب ونصف من حبات الفول اليابس.

– ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

– عصير 2 حبة من الليمون .

– 2 حبة من الطماطم مفرومتان فرماً ناعماً.

– ربطة من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً.

– نصف كوب من زيت الزيتون .

– ثلاثة فصوص من الثوم المهروس .

– رشة من الملح.

طريقة التحضير
– يتم نقع الفول لمدة يوم كامل في ماء دافئ.

– يضاف الفول ويغسل بالماء وينقل إلى قدر كبير، ويوضع لترين من الماء، وثمانية أكواب، يترك المزيج يغلي على النار.

– تضاف بيكربونات الصودا ويترك الفول يطهى بهدوء على نار هادئة لمدة أربع ساعات.

– تصفي حبات الفول من الماء وتنقل إلى وعاء تقديم كبير.

– يخلط الثوم والليمون في وعاء آخر، ويضاف الملح ثم يسكب على الفول.

– تضاف الطماطم والبقدونس ويوزع الزيت على الطبق.

– يقدم الطبق مع الخبز اللبناني والبصل الأخضر إلى جانبه.

طريقة عمل الطعمية
المكونات
– 2 كوب من الفول المعلب.

– نصف ربطة صغيرة من الشبت.

– نصف ربطة صغيرة من الكزبرة الخضراء.

– ربطة صغيرة من الكراث.

– حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً.

– ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم.

– نصف ملعقة صغيرة من الملح.

– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أبيض.

– ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

– نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

– ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

– نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

– سمسم غير محمص (اختياري).

– زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير
– يهرس الفول جيداً ثم يوضع في الخلاط الكهربائي أو في محضرة الطعام.

– يفرم البصل مع الكزبرة، والشبت، والكراث، ثم يضاف إلى الفول في الخلاط واخلطيهم.

– تضاف جميع البهارات ويتم خلطهم جيداً.

– يوضع الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.

– تضاف نصف ملعقة من البيكنج صودا قبل القلي وتخلط جيدًا.

– يؤخذ القليل من العجينة بواسطة الملعقة أو قالب الفلافل الخاص ويتم قليها في زيت ساخن غزير.

– ثم يتم تقديمها ساخنة مع الفول .

فوائد الفول
– يعزز عمل جهاز المناعة ويقويه وبالتالي مقاومة الأمراض المختلفة.

– كما تستعمل أزهار الفول لإدرار البول.

– يهدئ آلام الكليتين.

– لا يحتوي الفول على أي من الدهون المشبعة.

– يساعد على تنشيط العضلات لاحتوائه على هرمون النمو.

– يساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم ليبقى في معدله الطبيعي.

– يعمل على الوقاية من التوتر النفسي والإجهاد نظراً لاحتوائه على السعرات الحرارية.

– يعالج الإمساك حيث تحتوي قشور الفول على مادة ملينة للمعدة.

– ينشط عضلة القلب والأوعية الدموية نظراً لأنه يساعد في الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الدم.

– يخفض ضغط الدم وخاصة لدى المرأة في مرحلة سن اليأس.

– يساعد في تكوين كريات الدم الحمراء وبالتالي يقوي الدم ويوصف للمرضى المصابين بفقر الدم أو الأنيميا.

– يقاوم الخلايا السرطانية.

– يحتوي على نسبة عالية من البروتين لذلك فهو مثالي للأشخاص الذين يسعون لإنقاص وزنهم فهو يعطي شعوراً بالشبع لفترات طويلة.

– يحتوي الفول على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والفسفور وحمض الفوليك والمغينسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز.

– يمنع الفول وصول المواد الضارة إلى الدماغ، حيث إن تلك المواد تؤثر على إفراز مادة السيراتونين.

يجب ملاحظة عدم تناول الفول لكميات كبيرة؛ لأنه يحتوي على كميات كبيرة من البروتين وبالتالي قد يؤدي إلى الإصابة بمرض النقرس

ما حقيقة اصوات السماء

كثرت الأشياء الغريبة التي تحدث من حولنا مع ازدياد التقدم العلمي في كل مكان، والذي جعل العالم يكتشف الأشياء جميعها في كل لحظة وفي كل يوم، من أجل اكتشاف أسرار الكون، مع دور جهات البحث العلمي التي تتواجد في كافة أنحاء العالم، والتي أشارت إلى وجود الكثير من الاكتشافات الحديثة، والتي من بينها ظاهرة اصوات السماء، والتي لم يعطي العلم عنها إلى الآن أي تفسير ومازال الأمر قيد البحث من الخبراء والمختصين.

الأصوات الغريبة في السماء
حدثت ظاهرة الأصوات الغريبة التي تصدر من السماء في العديد من دول العالم، واستطاع أكثر من شخص تسجيلها بالفعل، وتم عرضها على مواقع التواصل الاجتماعي في مقاطع فيديو مميزة، وكان من بين المرات التي تم تسجيل تلك الظاهرة فيها لأول مرة في عام 2008، والتي تحير الناس من أمرها، بعد أن سمع الكثيرين أصوات كثيرة مرعبة صادرة من السماء، دون معرفة أسبابها، وتوقفت الظاهرة، وعادت مرة أخرى في عام 2013 ثم توقفت مرة أخرى، وعادت من جديد في عام 2015، وأطلق عليها اسم همهمة السماء، أنين السماء، أبواق السماء، والعديد من المسميات الأخرى.

وكانت أول مرة لحدوث تلك الظاهرة في جمهورية بيلاروس الشعبية في عام 2008، وسجل الأفراد سماع أصوات غريبة ومرعبة صادرة من السماء، وكانت تسمع على بُعد مسافة 40 ميل، وبعدها انتشرت الظاهرة في العديد من البلدان.

ما هي حقيقة أنين السماء
هناك العديد من الفرضيات التي أوضحها العلماء وراء همهمة السماء المعروفة بإسم انين السماء أو أصوات السماء، والتي من بينها :

ـ إصابة السكان الذين يسمعون الظاهرة بمرض سمعي، وهذا يجعل الصوت يظهر في آذانهم ولا يأتي من الخارج كما يظنون هم، وهذا ما تم اكتشافه بالفعل، بعد أن تم فحص الكثير من الأفراد ممكن قالوا أنهم سمعوا أصوات السماء، ولكنهم في الوقت ذاته لم يثبت أن لديهم أي خلل سمعي.

ـ الإصابة بالتلوث السمعي، والذي يحدث نتيجة وجود ضجيج في العديد من المناطق الصناعية وخاصة أماكن صناعة السيارات في المدن، ويصل هذا الازعاج إلى الجو ويكثر في المناطق الريفية، حيث يكون عبارة عن أصوات مُرعبة يسمعها السكان، ولكن أثبت الخبراء فشلها.

ـ صدور أصوات تلقائية من جسم الإنسان سواء كان ذلك لمؤثر داخلي أو خارجي، حيث توصلت بعض الدراسات البحثية إلى أن أكثر من 60 % من الأشخاص الذين خضعوا للاختبارات، كانت تحدث لهم الظاهرة بأصوات داخلية، وأكثرهم من النساء، ومع تقدم الوسائل التكنولوجيا والقدرة على تسجيل أصوات الهمهمة في بعض المناطق تم اختراق هذا الجزء من الفروض حول الأصوات وأثبت فشله.

ـ الأصوات التي تصدر عن وجود الكائنات الحية وخاصة الكائنات البحرية، وكان قد تم تسجيل تشابه مع تلك الأصوات التي تصدرها بعض أنواع الأسماك، وهذا ما جعل تلك الفرضية غير ممكنة التطبيق، لأن الكثير من المدن التي تم رصد أصوات السماء بها كانت ليست مدن ساحلية.

ـ وجود أصوات ناتجة عن أمواج البحار والمحيطات، وهذا هو السبب وراء تفسير ظهور أنين السماء في المناطق الغير ساحلية.

فرضيات الخيال العلمي
افترض الخيال العلمي والتفسيرات الخارقة للطبيعية بشأن أصوات السماء، أن المصدر وراء الأصوات هو كائنات فضائية أو برامج سرية، تتواجد على بُعد أميال تحت الأرض، وتكثر في الأماكن السرية العالية في التحصين، وأشارت الدراسات إلى أن هذا النوع من التفسيرات التي تتبع الخيال العلمي، جاءت نتيجة للحرب الباردة، وما نتج عنها من سباق التسلح المستمر في دول العالم المتقدم، ومحاولة الدول لتجريب بعض أنواع الأسلحة الغير تقليدية.

نصائح هامة لنجاح عملية اطفال الانابيب

حلم الإنجاب الآن أصبح شيء سهل التحقيق حتى وإذا كان الزوجين أحدهم يعاني من بعض المشاكل التي تمنعه من الإنجاب بشكل طبيعي، وتعد عملية أطفال الأنابيب من الحلول الفعالة لكثير من مشاكل الإنجاب، وهذه العملية يجب التحضير لها قبل العملية وبعدها وخصوصاً مرحلة ما بعد عملية أطفال الأنابيب أي بعد القيام بزرع البويضة المخصبة في الأم، فيجب عليها أن تكون حذرة وأن تتبع أفضل الطرق الممكنة حتى تتمكن من إتمام العملية بنجاح.

نصائح لضمان نجاح عملية أطفال الأنابيب
في حالة كان الزوجان يحتاجان إلي عملية لإجراء عملية أطفال الأنابيب، فلابد أن ينتبه كل من الزوج والزوجة إلي كل شيء وإلى كل سلوك من سلوكياتهم حتى طريقة النوم بعد عملية أطفال الأنابيب ، وهناك بعض النصائح المهمة التي يجب اتباعها لضمان نجاح العملية وهي:

ينتظر الزوجين وقت طويل حتى يأخذوا القرار لإجراء عملية الحقن المجهري، فإذا وصل عمر الزوجة إلى 36 سنة فلا يجب أن تتأخر بقرار إجراء هذه العملية في حال علمها أن الاستشارات والفحوصات الطبية التي أجرتها تأكد أن الحل الوحيد لمشكلة الإنجاب هو عملية أطفال الأنابيب، وهذا يرجع إلى أن السن من أكبر العوامل التي تؤثر في مدى نجاح أو فشل عملية أطفال الأنابيب.

يجب أن يتم عمل منظار الرحم التشخيصي قبل عملية الحقن، لأن هذا المنظار سوف يكشف عن أي مشاكل من الممكن أن تتسبب في فشل هذه العملية، مثل الحاجز الرحمي أو الأورام الليفية أو العيوب الخلقية.

إجراء العملية عن طريق المنظار الرحمي يكون مفيد حتى في الحالات التي لا يكون فيها الرحم يعاني من أي مشكلة، لأنه يساعد على زيادة نسبة نجاح عملية الحقن المجهري، فهو يساعد في عملية غسل بطانة الرحم من المضادات التي تهاجم الجنين، بالإضافة إلى دوره في عمل خدش بسيط في بطانة جدار الرحم، مما ينتج عنه بعض الالتهابات الحسنة التي تساعد في زيادة التصاق الجنين أو البويضة المخصبة في جدار الرحم، وحتى ولو تم إجراء أكثر من عملية حقن مجهري على فترات متباعدة فمن الأفضل أن تتم بالمنظار الجراحي أيضاً.

نصائح بعد ترجيع الأجنة
-الابتعاد عن الجماع حتى تتأكدي من أن الجنين ثبت في الرحم.

-لا تقومي بالاستحمام لمدة أسبوع على الأقل من بعد عملية الحقن، وهي المدة التي تحتاجها الأجنة كي تُزرع في بطانة الرحم، وهذه المدة تسمى بمدة التعشيش، وعند الاستحمام استخدمي الماء الساخن.

-تجنبي استعمال الغسول المهبلي.

-احرصي على أن تنامي على ظهرك ثلاث أيام متتالية بعد عملية الزرع، ومن الأفضل أيضاً أن يكون قدميك مرتفعتين من الممكن أن تضعي قدميك على وسادة مثلاً، وعليك الحذر من أن تنامي على جانبك الأيمن أو الأيسر حتى يثبت حملك بشكل أفضل وعليك أن تلتزمي بالراحة التامة.

-تناولي الخيار والخس بشكل أكبر، فهذه الأطعمة تساعد في عملية تثبيت الأجنة في الرحم بعد الزرع، وهناك بعض المشروبات والأطعمة المفيدة في هذه الحالات، مثل تناول البيض، والإكثار من الأطعمة التي تحتوي بشكل كبير على فيتامين سي، وشرب عصير البرتقال.

-تجنبي شرب مشروبات المنبهات والمشروبات المحتوية على مادة الكافيين، فهذه المشروبات تعمل على الحد من نشاط حمض الفوليك أسيد والفيتامينات.

-احرصي على شرب الحليب ومشتقاته كل يوم وبصورة مكثفة.

-لا تقلقي من آلام البطن أو الظهر فهذا دليل على نجاح العملية، ومن الممكن أن تنزل بعض قطرات الدماء، فهذا من الأمور الطبيعية ولا يوجد داعي للقلق، وتحدث نتيجة زرع الأجنة في الرحم.

قصص حقيقة عن التسامح في الاسلام

هناك العديد من القصص عن التسامح في الإسلام ، فالعفو واحدة من أهم الصفات التي يجب أن يتحلى بها كل مسلم ومسلمة، فالعفو صفة إلهية وصف الله سبحانه وتعالى بها نفسه وأمر المسلمين بالتحلي بها قال تعالى في سورة الأعراف في الآية 199 : ” خُذِ الْعَفْوَ وَأْمُرْ بِالْعُرْفِ وَأَعْرِضْ عَنِ الْجَاهِلِينَ “، ومن أشهر ما جاء في العفو في القرآن عفو سيدنا يوسف عليه السلام لأخوته، يقول تعالى : ” قَالَ لَا تَثْرِيبَ عَلَيْكُمُ الْيَوْمَ يَغْفِرُ اللَّهُ لَكُمْ وَهُوَ أَرْحَمُ الرَّاحِمِينَ ” سورة يوسف آية 92 .

عفو الرسول صلِّ الله عليه وسلم في غزوة بدر
عندما انتهت غزوة بدر وقف رسول الله صلِّ الله عليه وسلم مع صحابته ليقوموا بحصر الأسرى من الكفار والمشركين، ووجدا منهم سهيل بن عمرو أسيرا، فجاء سهيل بين يدي رسول الله صلى الله عليه وسلم، فنظر عمر بن الخطاب رضي الله عنه لرسول الله صلى الله عليه وسلم وقال له : ” دعني يا رسول الله أنزع ثنيتيه حتى لا يقوم بعد اليوم خطيبا في محافل مكة، ينال من الإسلام ونبيه “، رد رسول الله صلِّ الله عليه وسلم وقال : ” دعهما يا عمر، فلعلك ترى منهما ما يسرك إن شاء الله ” .

العفو في صلح الحديبية
ومرت الأيام وجاء وقت صلح الحديبية، فأرسلت قريش نيابة عنها سهيل بن عمرو ليقوم بإبرام الصلح، فاستقبله الرسول صلِّ الله عليه وسلم مع عدد من الصحابة منهم ابنه عبد الله بن سهيل، وقام الرسول بدعوة علي بن أبي طالب رضي الله عنه لكي يقوم بكتابة العقد، والرسول هو من يملي عليه صلى الله عليه وسلم، حيث قال له : ” اكتب : بسم الله الرحمن الرحيم “، فقال سهيل له : ” نحن لا نعرف هذا، ولكن اكتب : باسمك اللهم، فقال الرسول صلى الله عليه وسلم لعلي رضي الله عنه : ” اكتب باسمك اللهم “، ثم قال : ” اكتب : هذا ما صالح عليه محمد رسول الله ” .

فقال سهيل : ” لو نعلم أنك رسول الله لم نقاتلك ، ولكن اكتب اسمك واسم أبيك، فقال الرسول صلى الله عليه وسلم : ” والله إني لرسول الله وإن كذبتموني، اكتب محمد بن عبد الله ” حتى انتهى من العقد كله، وعندما عاد سهيل بن عمرو فخورا بنفسه لأنه يظن أنه انتصر على الرسول صلِّ الله عليه وسلم .

يوم فتح مكة المكرمة
ومرت أيام وأيام، حتى هزم الرسول قريش ودخل إلى مكة المكرمة وفتحها، فجعل المنادي ينادي بما يلي : ” يا أهل مكة، من دخل بيته فهو آمن، ومن دخل المسجد الحرام فهو آمن، ومن دخل بيت أبي سفيان فهو آمن ” .

وعندما سمع سهيل بن عمرو هذا النداء أصاب قلبه الرعب، وأغلق على نفسه البيت، وقال سهيل : ” أرسلت في طلب ابني عبد الله، وأنا أستحي أن تقع عيني على عينه، لما كنت قد أسرفت في تعذيبه على الإسلام، فلما دخل علي رضي الله عنه قلت له : ” اطلب لي جوارا من محمد، فإني لا آمن أن أقتل، فذهب عبد الله إلى الرسول صلى الله عليه وسلم وقال له : ” أبي، أتؤمن يا رسول الله جعلت فداك ؟ قال : ” نعم هو آمن بأمان الله، فليظهر “، بعدها التفت رسول الله صلى الله عليه وسلم إلى أصحابه وقال لهم : ” من لقي منكم سهيلا فلا يسئ لقائه، فلعمري إن سهيلا له عقل وشرف وما مثل سهيل يجهل الإسلام، ولكن قدر فكان ” .

وكان عفو رسول الله وكرمه هذا ما جعل سهيل بن عمرو يسلم بعد ذلك، إسلاما خالصا من قلبه، وأحب رسول الله صلى الله عليه وسلم حبه كبيرًا، وقال الصديق رضي الله عنه : ” لقد نظرت إلى سهيل بن عمرو في حجة الوداع قائما بين يدي رسول الله، وهو يقدم له البدن، ورسول الله ينحرها بيده الكريمة، ثم دعا النبي صلى الله عليه وسلم الحلاق فحلق رأسه، فنظرت إلى سهيل، وهو يلتقط الشعرة من شعر النبي ويضعها على عينيه فذكرت يوم الحديبية، وكيف أبى أن يكتب محمد رسول الله فحمدت الله أن هداه ” .

لذا هناك دائما حكمة تقول : لا تكن صلبا مع الناس فتكسر، ولا تكن لينا معهم فتعصر، ولن كن بين بين .

افضل مواقع لبيع المكملات الغذائية

 

ربما يستهلك كل رياضي في هذه الأيام شكلاً من أشكال المكملات الغذائية ، سواء كانت مكملات غذائية لتجديد عملية بناء الجسم بشكل أسرع ، أو لزيادة كتلة العضلات ، مكملات الفيتامينات وغيرها من المكملات الغذائية التي تسمح لك بأداء رياضي أفضل .

هل تعلم أنه يمكنك شراء المكملات الغذائية من أي مكان في العالم ، في كثير من الأحيان بأسعار أقل من أي مكان آخر وذلك عن طريق مواقع الإنترنت المختلفة والمتميزة في بيع المكملات الغذائية الصحية ، لذلك قمنا بإعداد قائمة من المتاجر الإلكترونية الأكثر شعبية والتي يستخدمها الكثير من العملاء الرياضيين عند شراء المكملات الغذائية .

السؤال هنا هل تقوم هذه المتاجر الإلكترونية بشحن المنتجات الخاصة بها إلى أي مكان في العالم ، ربما أنت تنتمي إلى الأشخاص الذين لديهم الخبرة عن الشراء من المواقع الإلكترونية ، بحيث يمكنك الطلب من هذه المواقع بأن تقوم بإرسال هذه المنتجات التي قمت بشرائها إلى أقرب مكان لك ، وقد لا يكون ذلك مكلف على الإطلاق .

موقع فيتامين وورلد VitaminWorld

ليس عليك أن تنخدع باسم المتجر ، حيث أن موقع فيتامين وورلد بالتأكيد لا يقدم الفيتامينات فقط ، فسوف تجد أيضًا مجموعة واسعة من المكملات الغذائية من جميع الأنواع ، وإذا اشتريت بأكثر من 39 دولارًا ، فسوف تتأهل للشحن المجاني .

 

موقع وول مارت Walmart

يتميز هذا الموقع بكثرة المنتجات المعروضة ، حيث يمكنك أن تختار من بين مئات المنتجات من حيث الأرخص ، ومن حيث التكلفة والأكثر جودة ، الميزة هنا أيضاً أنه تتم الكثير من مراجعات العملاء للمنتجات الفردية ، مما يسهل عليك الاختيار من بينها .

موقع جي ان سي GNC

يعتبر هذا الموقع واحد من أكبر موردي المكملات الغذائية ، ومتاجر المكملات الغذائية الإلكترونية في العالم ، وذلك من حيث منتجات البروتينات والكربوهيدرات والكرياتين والفيتامينات .

موقع أمازون Amazon

يعتبر موقع أمازون مثل غيره من المواقع الإلكترونية الأخرى ، والتي تُقدم مجموعة كبيرة جداً من المكملات الغذائية ، كما تقدم أيضًا مجموعة واسعة من مكملات اللياقة البدنية ، وعند اختيار المنتجات ، نوصي بالنظر في مراجعات المستخدم المذهلة في أمازون .

موقع أي باي eBay

يعتبر هذا الموقع من المواقع المتميزة ، والذي يمنح المشترين فرصة المزايدة على سلع أو شرائها بسعر ثابت ، وبعد قيامك بإعداد حساب البائع الخاص بك ، يمكنك زيادة مستوى الرؤية عن طريق شراء ترقية قائمة دولية ، أو يمكنك زيارة أي من المواقع الأخرى الخاصة بموقع eBay لشراء منتجات المكملات الغذائية مباشرةً من تلك الأسواق .

موقع راكوتين Rakuten

يخدم موقع راكوتين ملايين العملاء ، كما أنه يعتبر أكبر موقع للتجارة الإلكترونية في اليابان ، ويوفر وجود هذا الموقع الفرصة عبر الإنترنت ، وذلك لشراء مجموعة من المنتجات في أكثر من 10 فئات وعلى نطاق دولي .

موقع علي بابا

يعتبر هذا المتجر الإلكتروني هو السوق الآسيوية الرائدة على الإنترنت ، وهدفه هو ربط الموردين مع الشركات من جميع الأحجام ، يعمل هذ الموقع على تقديم عناصر في أكثر من 40 فئة مختلفة ، مثل المكملات الغذائية والملابس والإلكترونيات .

 

طريقة تصنيع جبن عكاوي

الجبن العكاوي واحدة من أهم أنواع الجبن الفلسطينية المنشأ ، ذلك النوع ذو المذاق العذب الذي يتم تناوله في انواع مختلفة من الأطعمة منها الطبخات العادية و منه الحلويات.

جبن العكاوي

تعتبر جبنه العكاوى  واحدة من أشهر أنواع الجبن، والتي تستخدم في حشو الكنافة النابلسية، وتحضير العديد من الأطعمة والوصفات الغربية والشرقية، بالإضافة إلى أنها تستخدم في تجهيز وجبات الفطور، وتحضير الكثير من مختلف أنواع السلطات والكيكات والحلويات، بعد نقعها في الماء وتحليتها.

تاريخ جبن العكاوي

– انتشر جبن العكاوي بشكل كبير في منطقة الشرق الاوسط بسبب سلاسة طبيعتها، وملوحة نكهتها، وصناعتها بشكل خاص من الغموس والتمليح، وتم تسميتها بذلك الاسم نسبة لمدينة عكا الواقعة شمال دولة فلسطين، وتعتبر سوريا ولبنان وقبرص هي المناطق الأساسية التي تنتج هذا النوع من الأجبان، وما زالت تصنع حتى الآن في فلسطين التي تعد موطنها الأصلي.

– وتعتبر جبنة العكاوي من أشهر الأطباق على طاولات الطعام في منطقة الشرق الأوسط، كما أنه من الممكن أن تأكل مع الفاكهة، أو مع السطات بإضافة القليل من الزيت، كما أنها تقدم مع بعض أنواع الحلويات مثل الكنافة النابلسية المشهورة بذلك النوع من الجبن، وفي العادة يتم نقع تلك الجبنة قبل استخدامها في الماء للتقليل من ملوحتها، وبعد ذلك تخلط مع شراب السكر.

استخدامات جبنة العكاوي

كثير من البيوت تعتمد على جبنة العكاوي في الوجبات الأساسية اليومية، وتستخدمها في صناعة الحلويات، فمن الممكن أن نستخدم الجبن العكاوي في صناعة عدد من الحلويات الشرقية في المنزل مثل حلاوة الجبن، اللكنافة النابلسى  واللقيمات، كما أنه ممكن أن تستخدم في حشو القطايف، وبشكل كبير تستخدم لحشو الفطائر والمعجنات، وتحضير الساندوتشات بإضافة الخضار، بالإضافة إلى أنه من الممكن إضافتها كطبق في وجبة العشاء أو الفطور إلى جانب الخبز والشاى، أو تجهيز المناقيش الشهية معها.

معلومات عن جبنة العكاوي

يتوفر ذلك النوع من الجبن في العادة في الأسواق التجارية، بالإضافة إلى أنه من الممكن صناعتها في المنزل بسهولة باستخدام حليب الماعز أو الحليب البقري، وتلك الجبنة مثل الأنواع الأخرى من الأجبان الغنية بالكثير من العناصر المفيدة والمغذية مثل البروتين والكالسيوم، وتتسم بأنها قليلة السعرات الحرارية بشكل نسبي، وتحتوي على نسبة قليلة من الدهون بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من الأجبان.

طريقة تحضير جبن العكاوي

المكونات

نقوم بتجهيز 6 ليترات من حليب الماعز أو الحليب البقري كامل الدسم، بالإضافة إلى المنفحة التي تقوم بتخمير الحليب ومساعدته على الإنفصال عن المصل، وتباع المنفحة على هيئة أقراص صغيرة دائرية في الصيدليات، وأخيرا الملح الخشن.

طريقة التحضير

– نقوم بوضع كمية الحليب على النار في قدر مصنوع من الستانلس ستيل، ونتركه حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم نرفعه بعيدا عن النار ونتركه قليلا ليبرد ويصل إلى درجة السخونة التي يمكن للجسم أن يتقبلها، ومن الممكن أن نقوم بقياسها من خلال أحد الموازين الخاصة بقياس الحرارة، حيث يجب أن لا تتخطى درجة حرارة الحليب الأربعين درجة مئوية، ومن الممكن أن نقيس الحرارة أيضا من خلال لمسها بالإصبع.

– نقوم بإضافة حبة واحدة من المنفحة إلى الحليب، ونتركها حتى تذوب تماما ونصل إلى درجة حرارة الحليب المطلوبة، ثم نقوم بتقليب الحليب بشكل جيد.

– نقوم بتغليف القدر الموضوع به الحليب جيدا وبصورة محكمة، باستخدام غطاء من الصوف، ثم نضع القدر في مكان دافيء مدة لا تقل عن خمسة ساعات.

– وبعد مرور الخمسة ساعات، نفتح الغطاء ونكشف القدر لنلاحظ وقتها تحولها إلى قالب من الجبن، نقوم وقتها بتمرير السكين وتقطيع القالب إلى عدد من المكعبات، ونعيد إغلاق القدر مرة ثانية وتغطيته بالغطاء الصوف، ونضعه مرة ثانية في المكان الدافيء ما لا يقل عن خمسة ساعات أخرى.

– بعد مرور الوقت المحدد؛ نرفع الغطاء ونفتح القدر لنجد أن مكعبات الجبن قد انفصلت تماما عن مصل الحليب وتجمعت في أعلى القدر، نصفي الجبن تماما من المصل باستخدام مصفاة ناعمة جدا، ثم نقوم بتحضير قطعة نظيفة من الشاش المرتب والمكون من طبقتين، لنضع الجبن بها ونتركه خمسة ساعات ليتخلص تماما من الماء الزائد به.

– وبعد انقضاء الخمسة ساعات نقوم بفتح الشاش وتقسيم الجبن إلى ثلاثة قطع متساوية الحجم، وتشكيلها على هيئة كرة والضغط عليها باليد جيدا، ثم إحضار ثلاثة قطع من الشاش النظيف المزدوج المكون من طبقتين، ونضع كل كرة من الكرات التي تم تشكيلها في قطعة من الشاش ثم نغلقها بشكل محكم.

– ونقوم بوضع أقراص الجبن في مصفاة مسطحة ونضع فوقها أي ثقل ليقوم بالضغط على أقراص الجبن، ونتركها على ذلك الوضع مدة قدرها خمسة ساعات، بعد انتهاء المدة نقوم بإخراج الجبن من الشاش لنلاحظ أن الجبن قد تجمد قليلا أكثر من ذي قبل، وتخلص من الماء الزئد والرطوبة الموجودين به، وتشكل على هيئة مستطيل ذات حواف دائرية.

– نقوم بوضع الجبن في مصفاة كبيرة الثقوب ونرشها بالملح ونتركها يومين، وبعدها سنلاحظ أنها تخلصت من كل الماء الموجود بها وأصبحت أجمد وجاهزة للاستخدام والأكل.

طريقة عمل البليلة على الطريقة المصرية

هي الحبوب القمح المغلية بالحليب، وهي نوع من أنواع الأكلات الشعبية المشهورة في مصر، التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية والفيتامينات لاحتوائها على القمح والحليب وفي حالة إضافة النشا لها يطلق عليها العاشورة المصرية.

البليلة المصرية

المكونات

– كوب ونصف من الغلة المصري( القمح المقشر).
– أربعة أكواب ونصف من الحليب السائل.

-كوب من السكر.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.

– كوب من جوز الهند
– نصف كوب من القشطة.
– عسل ومكسرات مشكلة للتزيين.

طريقة التحضير

نقوم بنقع القمح في الماء لمدة عشرة ساعات، ثم بعدها نضع القمح في إناء ونضع عليه الماء حتي يغطيه تماماً، ثم نضعه على النار حتى ينضج تماماً ويتشرب الماء التي تم سلق الغلة فيها، ثم نقوم بإضافة السكر عليها ونتركها تغلي لعدة دقائق على النار، ثم نترك القمح داخل الإناء ونقوم بتغطيته حتى تتفتح حبات القمح وبذلك تكون البليلة جاهزة، ثم نقوم بإضافة الحليب إلى القمح بكمية كافية، وبعدها نقوم بإضافةً إلى الفانيليا وجوز الهند، ونتركها على النار حتى تغلي على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى لا تلتصق في قاع الإناء، ثم نقوم برفعها من على النار، وبعدها نضيف ملعقةً صغيرة من القشطة في كل كوب من أكواب التقديم، ثم نقوم بسكب البليلة في الأطباق فوق القشطة حتى تذوب ثم نرش فوقها كميةً من المكسرات وجوز الهند المبشور على الوجه

البليلة السورية

المكونات

– كوبان من الحمص المسلوق، أو المُعلّب.
– عصير ليمونة.

– فص من الثوم.
– نصف كوب من زيت الزيتون

– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.

طريقة تحضير

نقوم بوضع في الحمص في إناء، ثم نغمره بالماء ونضعه على نار متوسطّة حتى تغلي، ثم نهرس الثوم جيداً ونقوم بوضعه في إناء ونضيف إليه الملح والكمون وعصير الليمونة، ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض جيداً، ثم نصفي الحمص من الماء ونضيف إليه خلطة الثوم بالكمون، ونقلب المكونات برفق حتى لا تتفتت حبات الحمص، ثم نسكب البليلة في أكواب فخارية مع وضع معلقة صغيرة جداً من زيت الزيتون على الوجه ورشة من الكمون للتزيين، ويمكن تزيينها بالبقدونس.

البليلة الحجازية

المكونات

– ثلاث حبات من الخيار المفروم.
– كوب ونصف من الشمندر

– جزرتان مبشورتان بشكل خشن.
– أربعة ملاعق كبيرة من الشطة.

– ملعقة صغيرة من الشطّة البودرة.
– ثلاثة ملاعق صغيرة من الخل الأسود ونقوم يخلطه بنصف كوب من الماء.

– ملعقتان كبيرتان من الملح.
– كيلو من حبوب الحمص.

طريقة التحضير

نقوم بنقع حبوب الحمص قبلها بيوم لمدة اثنتي عشرة ساعة في الماء مع تغيير الماء كل فترة، بعدها نقوم بتصفية الحمص من الماء ثم نضعها في إناء على نار متوسطة، مع إزالة طبقة الريم المتراكم من حين لآخر، ثم نقوم بصب كوب من الماء البارد على الحمص، ثم نكرر هذه العملية عدة مرات حتى تنتهي الرغوة تماما، ثم نقوم بسلق الحمص لمدة ساعتين حتى ينضج ويصبح طري، ثم نضيف الملح ونتركه لمدة ساعة، ثم نضع الحمص المسلوق بعد تصفيته من الماء في إناء كبير وعميق، ثم نضيف الخيار والجزر، ثم نضع الخل ونخلطه ثم نضيف معه الشطة، ثم نضيف عليه الحمص ونقلب المكونات ثم نقوم بتقدميها.

 

 

حلى بارد يجنن طعمه روعة

في أيام الصيف الحارة، ليس هنالك أفضل من تناول حلى بارد. وصفات الحلويات التي تقدم باردة كثيرة ومتنوعة، وتختلف باختلاف المكونات التي تدخل في تحضيرها، والكثير من الوصفات اليوم ، يمكن أن تحضر في البيت . في موضوعنا هذا سنقدم لقرائنا مجموعة من وصفات حلى بارد يجنن روعه.

وصفة تشيز كيك

المقادير:

مقادير بسكوت التشير كيك

-كوب ونصف من البسكوت المطحون ناعم.

-ربع كوب سكر أبيض.

-تلت كوب من الزبدة الذائبة.

-ثمن ملعقة من الملح.
مقادير حشو التشيز كيك

-كوبين من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة؟

-بيضتان كبيرتان.

-ثلثي كوب من السكر الأبيض.

-ملعقة صغيرة من مستخلص أو عطرالفانيليا

طريقة التحضير:

في إناء عميق، قومي بوضع جميع مكونات بسكوت التشير كيك من بسكوت وسكر و زبدة ، ثم قومي بعجنها حتى تمتزج وتصبح متماسكة. ثم افردي البسكويت على صينية دائرية ، واضغطي جيدا حتى يصبح مستوي السطح بسمك سنتيمتر واحد وجوانبه مرتفعة .

اصنعي الحشو بخلط الجبنة الكريمية  مع السكر، ثم أضيفي البيض والفانيليا، واخلطي مرة أخرى حتى يتكون لديكي حشو ناعم. ثم صبي الحشو داخل البسكويت.

ضعي فطيرة الجبن ( التشيز كيك) في الفرن  واطهيها لمدة 20 دقيقة، بعد انتهاء مدة الطهى ، أدخلي الفطيرة إلى الثلاجة لتبرد. بمجرد أن تصبح الفطيرة باردة.

يُقدّم التشيز كيك  مع فواكه طازجة إذا رغبت في ذلك.  ويمكن حفظه في الثلاجة لعدة أيام، ويمكن أن يجمد في الفريزر لتخزينه لمدة أطول.

وصفة كريم كراميل

المقادير:

-5 سل من الماء.

-90 جرام من السكر الأبيض.

-نصف ليتر من الحليب كامل الدسم.

-80 جرام سكر مطحون.

-3 بيضات.

طريقة التحضير:

في قدر ثقيل، قومي بإذابة السكر على نار هادئة ، بمجرد أن يتحول السكر إلى كراميل أحمر، أضيفي الماء تدريجيا حتى يتكون لديكي سائل متجانس. ثم صبي الكراميل في قوالب الكريم كراميل.

سخني الفرن إلى درجة حرارة 130 درجة مئوية.

قومي بغلي الحليب. وفي نفس الوقت، في وعاء ، قومي بخفق البيض مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي ، حتى يصبح الخليط كثيف وذو لون مائل للبياض.  ثم اسكبي الحليب الساخن على خليط البيض والسكر.

املئي القوالب التي كنت قد صبيتي الكراميل فيها سابقا، بمزيج الحليب والبيض والسكر. وضعيها في الفرن في حمام مائي لمدة 45 دقيقة.

بعد إخراج القوالب من الفرن، اتركيها لتبرد في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل. ثم قدميها مباشرة بعد ذلك.

افضل حشوات جيب التاجر

جيب التاجر واحدة من أكثر الأكلات أو الوجبات السريعة التي لا يتطلب إعدادها الكثير من الوقت، حيث أنها تأخذ في المتوسط حوالي 30 دقيقة فقط لإعدادها، ويمكن حشوها بحشوات متنوعة ومختلفة، مثل التونة، اللحم، الدجاج وغيرها، وفيما يلي أفضل 5 حشوات يمكنك من خلالهم إعداد جيب التاجر وتناولها لاسيما على العشاء .

طريقة إعداد جيب التاجر

جيب التاجر بحشوة الدجاج

أولا المكونات

1- خبز توست طازج
2- بيضة
3- كوب من البقسماط
4- قطعتين من صدور الدجاج المقطعة لمكعبات صغيرة
5- بصلة مفرومة
6- أربع فصوص من الثوم المهروس
7- ملح
8- فلفل أسود
9- ملعقة كبيرة من المايونيز
10- ملعقة كبيرة لبنة
11- كزبرة
12- خس

طريقة التحضير

1- احضر شريحتين من خبز التوست وضعهم فوق بعضهم وافردهم بنشابة العجين .
2- احضر قطاعة دائرية واقطع الشريحتين .
3- اخفق البيضة مع الملح والفلفل واغمس الشريحة فيه، ثم اخرجها واغمساها في صحن البقسماط .
4- في مقلاة بها زيت ساخن على النار قم بقلي التوست على نار متوسطة .
5- اتركها حتى يصبح لونها ذهبي، ثم اخرجها وضعها على مناديل لتتشرب الزيت الزائد .
6- في مقلاة أخرى على النار ضع القليل من الزيت، وقم بتشويح البصل فيها، حتى يصبح ذهبي .
7- قم بإضافة الدجاج على البصل وقلب جيدا، وقم بإضافة الملح والفلفل .
8- عندما تنضج قطع الدجاج وتتحمر اطفئ النار .
9- في وعاء ضع المايونيز واللبنة والكزبرة والخس، وأضف عليهم الدجاج .
10- قم بتقطيع التوست من المنتصف ليشبه الجيب، وقم بحشوها بخليط الدجاج .

جيب التاجر بحشوة التونة

أولا المكونات

1- بيضة واحدة
2- خبز توست
3- كوب من القرشلة المطحونة
4- حبتان من الجزر المبشور
5- علبة من الذرة المعلبة
6- خمس حبات من الفطر الطازج مقطع إلى شرائح
7- علبة من التونة
8- ملعقة كبيرة من المايونيز
9- ملح
10- فلفل أسود .

طريقة التحضير

1- حضر التوست بنفس الطريقة التي شرحناها سابقا، من خلال غمسه بالبيض ثم بالقرشلة وقليه .
2- قم بتحضير حشوة التونة من خلال خلط : الذرة، الجزر، التونة، شرائح الفطر، المايونيز والملح والفلفل وقلب جيدا .
3- قطع التوست ليكون لديك جيب يمكنك حشوه .
4- قم بوضع حشوة التونة في الجيب .

جيب التاجر بحشوة اللحم

أولا المكونات

1- توست طازج
2- بيضة
3- بقسماط
4- 250 غرام من اللحم المفروم
5- نصف كوب من صلصة الطماطم
6- نصف قرن فلفل أخضر حار مقطع قطع صغيرة، ونصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة صغيرة .
7- بصلة متوسطة الحجم مقطعة في صورة مكعبات صغيرة
8- ثمرة طماطم متوسطة الحجم وقم بتقطيعها لمكعبات صغيرة
9- فصين من الثوم المهروس
10- ملعقتين كبار من البقدونس المفروم
11- ملعقة كبيرة بهارات شاورما اللحم
12- ملعقة صغيرة من الملح
13- نصف ملعقة صغيرة السبع بهارات
14- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
15- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
16- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
17- خمس ملاعق كبيرة من الزيت

طريقة التحضير

1- حضر التوست بنفس الطريقة السابقة .
2- في مقلاة على النار ض القليل من الزيت، وقم بتشويح البصل حتى يذبل .
3- قم بإضافة الثوم والفلفل الحلو واللحم المفروم الناضج، والبهارات كلها، مع الكزبرة والكمون وتقليب المكونات جيدا .
4- قم بإضافة الطماطم والصلصة، ثم البقدونس وقلب جيدا .
5- قطع التوست في شكل جيب التاجر، واحشيها بالخليط .

جيب التاجر بحشوة البسطرمة

أولا المكونات

1- خبز توست
2- بيضة
3- كوب من البقسماط
4- بسطرمة
5- فطر
6- ملح
7- فلفل
8- فلفل أخضر مقطع
9- طماطم مقطعة صغير
10- زبدة أو زيت
11- بصل مقطع صغير

طريقة التحضير

1- حضر التوست بنفس الطريقة .
2- قم بتشويح البصل في الزبدة أو الزيت، وضيف له الفلفل الأحضر المقطع والطماطم والفطر، قم قم بإضافة البسطرمة .
3- اقسم التوست ليكون لديك جيب، واحشيه بحشوة البسطرمة .

جيب التاجر بحشوة السجق

أولا المكونات

1- بيضة مخفوقة
2- ملح وفلفل أسود
3- بقسماط
4- توست طازج
5- سجق بلدي
6- معجون طماطم
7- طماطم مقطعة صغير
8- فلفل أخضر مقطع صغير
9- بصلة مقطعة صغير
10- زيت

طريقة التحضير

1- حضر التوست بنفس الطريقة .

2- في مقلاة على النار ضع الزيت وقم بتشويح البصلة فيه حتى تذبل، ثم قم بإضافة الفلفل الأخضر والطماطم ومعجون الطماطم، والملح والفلفل، والسجق، واترك المزيج حتى ينضج السجق .

3- قم بتقطيع التوست واحشي الجيب بخليط السجق

طريقة تحضير الكوكيز لأطفالك

طريقة تحضير الكو
كيز لأطفالك

يعد الكوكيز بالشوكولاته وصفة سهلة التحضير فهو يعتبر بسكويت بحبيبات الشوكولاتة الصغيرة الي يحبها الجميع صغار و كبار و بالاخص الاطفال فهم يقبلون عليها بطريقة جنونية و التي تخبز في الفرن ويمكن حفظها لعدة أيام ويمكن اخذها في اي مكان . و أيضا فهو  لا يحتاج الي الكثير من الوقت و المجهود في التحضير و مقاديره سهله و بسيطة و متوفرة في جميع المنازل و سوف نستعرض في هذه المقالة طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكوكيز بنكهه الشوكولاته.

تعتبر الشيكولاته إحدى أفضل المصادر الغنية بمضادات الأكسدة والعديد من المواد الغذائية التي تمتلك تأثيراً إيجابياً على صحة الجسم، ومن الجدير بالذكر أنّ الشكولاتة أصبحت ذات شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم وارتفع الطلب عليها بشكل
كبير وذلك بعد أن اكتشفها الأوروبيون في أمريكا.

 

طريقة عمل كوكيز ال
شوكولاته

مقادير كوكيز الشوكولاته

  • كوب من الزبدة الصفرا او النيوزلاندي الطرية  .
  • كوب سكر أبيص او بني .
  • 2 عدد بيض .
  • 2 معالق كاكاو خام .
  • معلقة صغيرة فانيليا .
  • 2 كوب دقيق .
  • رشة ملح .
  • معلقة صغيرة بيكنج صودا

 

طريقة تحضير الكوكيز لأطفالك

 

طريقة عمل كوكيز الشوكولاته

  • جهزي الفرن بتشغيله على درجة حرارة 200 مئوية قبل البدء بعملية التحضير  .
  • قومي بخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين .

 

ملاحظة : للحصول علي نتيجة ممتازة يجب ان تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة .

  • أضيفي السكر الي الخليط و استمري بالضرب لمدة 5 دقايق .

ملاحظة : 
يمكنك استخدام السكر البودر لتسهيل عملية الضرب و يمكنك أيضا استخدام السكر البني .

  • اضيفي البيضتين الي الخليط و يفضل أن يكونو بدرجة حرارة الغرفة للحصول علي نتيجة ممتاز.
  • اضيفي معلقة الفانيليا علي البيض و يمكنك استخدام الفانليا السائلة  .
  • استمري في الخفق حتي يصبح الخليط  قوامه فومي كالكريمة هكذا ..
  • في طبق عميق نخلط كوبان الدقيق مع رشة الملح و معلقة البيكنيج صودا .

 

ملاحظة : 
يفضل نخل الدقيق قبل الاستخدام للتخلص من اي تكتلات و التخلص من الشوائب الي قد تكون موجودة في الدقيق .

  • نقلبهم جيدا ثم نضيف معلقتين الكاكو و نقلبهم حتي تتجانس المكونات .
  • نضيف خليط الدقيق علي خليط الزبدة و السكر و نقلبهم بالمعلقة السيلكون و ليس بالمضرب حتي تصبح لدينا عجينة يمكن تشكيلها  .
  • يفضل تركها في التلاجة لمدة من ربع الي نصف ساعة حتي ترتاح و يسهل عليكي تشكيلها
  • قومي بتشكيل العجينة الي كور متساوية الشكل و ضعي عليها قطع الشوكلاتة ” تشكولت اتشيبس ” .

ملاحظة : يمكنك استخدام معلقة الايس كريم في التشكيل لضمان التساوى في القطع .

 

  • قومي بوضعها علي ورق الزبدة و ادخالها الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق علي درجة حرارة 200 مئوية .
  • احرصي علي ان تكون هناك مسافات بين كل قطعة و الاخرى لانها ستذوب و تكبر في الفرن .

 

ملاحظة :
– ان لم يكن لديك ورق زبدة يمكن الاستغناء عنه ووضع الكوكيز علي صنية مدهونة بالقليل من الزيت او الزبدة . 
– لا تتركي الكوكيز وقت كثير في الفرن كي لا يصبح قاسي .ملاحظات :

  • بعد اخراج قطع الكوكيز من الفرن اتركيه قليلا حتى يهدأ  و يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم قدمية لانه يكون طري جدا و غير متماسك .

 

  • يقدم بارد مع كوب من الحليب الساخن او النيسكافيه  و استمتعي بالطعم الراائع
  • اذا لم يتوافر لديك ” تشوكلت تشييبس ” يمكنك استخدام قطع الشوكلاتة الصغيرة .
  • يمكن استخدام الشوكلاتة الخام وتكسيرها واستعمالها علي الكوكيز .
  • يمكن وضع المكسرات والزبيب ف العجينة ليصبح كوكيز بالمكسرات .
  • يفضل استخدام الكاكو الخام لاعطاء اللون الغامق ان لم يتوافر يمكنك استخدام الكاكو المحلى .
  • يمكن الاستغناء عن الكاكو لتكون النتيجة كوكيز ابيض اللون شكله رائع مع قطع الشوكلاتة .
  • يمكنك الاحتفاظ به لمدة من خمس الي سبع ايام خارج التلاجة .
طريقة تحضير الكوكيز لأطفالك

طرق فعاله لازالة الصدأ

طرق فعاله لازالة الصدأ

لاشك بأن إزالة بقع الصدأ الموجودة علي الملابس  و الأدوات و الأجهزة  مهمة شاقة للغاية . و خصوصاً أن هناك مجموعة من الأساليب القوية و التي تضر  أكثر من أنها مفيدة . لذلك فإن المفتاح الأساسي هو إستخدام الإجراءات
و المكونات الصحيحة اللازمة لتنظيف علامات الصدأ .
في البداية يجب أن تكون علي دراية بأن الصدأ هو مركب مشترك من أكسيد الحديد الذي يتشكل عندما يندمج الحديد مع الأوكسجين ، لذلك فإن معظم الأشياء المصنوعة من الحديد و الصلب عرضة للصدأ  ، خصوصاً عند تعرضها للهواءو الماء .
طرق فعاله لازالة الصدأ
و فيما يلي مجموعة من النصائح حول التخلص من عل

امات الصدأ الموجودة في أماكن مختلفة مثل :
  • تنظيف علامات الصدأ الموجودة علي الملابس .
  • تنظيف علامات الصدأ الموجود علي الأدوات .
  • تنظيف علامات الصدأ الموجودة علي مقلاة الحديد .
  • تنظيف علامات الصدأ  الموجود علي الأحواض .
  • تنظيف علامات الصدأ الموجود علي الأرضيات  .
  • تنظيف علامات الصدأ الموجودة علي الأسمنت .

تنظيف علامات الصدأ الموجودة علي الملابس :

يعد إزالة علامات الصدأ الموجودة علي الملابس أمر صعب
للغاية لأنها لا تذوب بسهولة مع الماء . وأحياناً تلتصق جزئيات الصدأ  بقوة علي الألياف الطبيعية .
مع ذلك يمكنك إستخدام عصير الليمون مع ملح الطعام لعلاج هذه المشكلة . تحتاج فقط لغمس البقعة بعصير الليمون و رش الملح ثم ترك هذا الخليط علي الملابس لمدة نصف ساعة تقريباً  ، ثم التنشيف بإستخدام منشفة بيضاء  نظيفة .
و إذا كانت البقع صعبة و لم يتم إزالتها ، يمكنك إستخدام نفس الخليط و تعرض الملابس لأشعة الشمس  المباشرة لمدة نصف ساعة أو ساعة .ثم غسل الملابس جيداً إما باليد أو الغسالة .
هناك بقع صعبة الإزالة يمكنك التخلص منها من خلال إستخدام محلول مكون من لترين من الماء الساخن  مع ستة ملاعق صغيرة من كريم اللكتس . ثم نقع البقع بهذا المحلول لبضع ساعات .يمكنك إستبدال هذا المحلول بخليط أخر مكون من 4 أكواب ماء مع معلقتين من الأمونيا . فهو خليط مفيد أيضاً في التخلص من بقع الصدأ .
بالإضافة إلي ذلك ، يمكنك محاول إستخدام مزيل للصدأ  ، أمن للنسيج. خصوصاً بأن هناك أقمشة حساسة مثل الحرير و الصوف .
تنظيف بقع الصدأ الموجودة علي الأدوات و الأجهزة :
لإزلة بقع الصدأ الموجودة علي الأدوات ، يمكنك نقع هذه البقع في محلول عصير الليمون لبضع دقائق قبل غسلها . و ذلك لأن عصير الليمون حمضي و يساعد في تخفيف جزئيات الصدأ  ، مما يسهل من عملية فركها .
يساعد أيضاً عصير الليمون في إزالة العلامات السوداء الناتجة عن الأكسدة  الموجودة علي الفضيات .
إلي جانب ذلك ، يمكنك تنظيف البقع الموجودة في الألومنيوم أو القصدير بتطبيق خليط مكون من جزء واحد من بيروكسيد الهيدروجين مع ثلاثة أجزاء كريم اللكتس علي المناطق المتضررة  ، ثم ترك الخليط حتي يجف و تنظيفه بقطعة قماش مبللة .
علاوة علي ذلك يمكنك نقع الأدوات التي تقوم بإستخدامها في الحدائق في الخل الأبيض ليلة كاملة و تنظيفها في اليوم التالي . و بالمثل يمكنك تنظيف المسامير التي يوجد عليها صدأ برش الخل الأبيض عليها .
هناك بعض العلاجات الأخري للصدأ ، مثل خليط مكون من الصودا مع معلقة كبيرة من كريم الجير و بضع قطرات من عصير الليمون  أو خليط مكون فقط من عصير الليمون مع صودا الخبز .
تنظيف بقع الصدأ الموجودة علي الوعاء المصنوع من الحديد الزهر :
يمكنك إزالة بقع الصدأ الموجودة علي الوعاء المصنوع من الحديد الزهر  ، بدليها بقطعة قماش غارقة في زيت الكانولا . إذا كانت هناك بقع يصعب إزالتها يمكنك إستخدام ورق الصنفر لإزالتها .
 
 
 
 
 
 
تنظيف بقع الصدأ الموجودة علي الأحواض :
لتنظيف بقع الصدأ الموجودة علي الحوض المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ،  يمكنك نقع قطعة من الإسفنج في الكحول و فرك الأماكن المتضررة بها حتي تختفي علامات الصدأ .
إلي جانب ذلك يمكنك إستخدام الخل الأبيض ، لإزلة بقع الصدأ الموجودة علي الأحواض و جعل الأحواض براقة .
تنظيف علامات الصدأ الموجودة علي الأرضيات :
يمكنك إزالة بقع الصدأ الموجودة علي السراميك و الخزف  و الأرضيات من خلال تطبيق عجينة مكون من كميات متساوية من  عصير الليمون ، البوراكس علي الأماكن المتضررة و تركها حتي تجف قبل غسلها .
هناك طريقة أخري لتنظيف الأرضيات ، برش عصير الليمون علي الأماكن المتضررة  و غسله بفرشاة أسنان قديمة  و لكي تكون هذه الطريقة أكثر فعالية يمكنك رش القليل من الملح  مع عصير الليمون .
علاوة علي ذلك ، يمكنك فرك هذه البقع بإستخدام حجر الخفاف . أو رش صودا الخبز علي المناطق المتضررة و فركها بقطعة قماش غارقة في الخل .
تنظيف علامات الصدأ الموجودة علي الحوائط  :
بإستخدام فرشاة لها شعر خشن ، قم بتطبيق عصير الليمون أو الخل الأبيض و فرك المنطقة المصابة جيداً . بالإضافة إلي ذلك ،  يمكنك إستخدام حمض كلور الماء أو مزيلات الصدأ  التجارية التي تحتوي علي حمض الأكساليك .
يمكنك إزالة بقع الصدأ الموجودة علي الطوب و الجرانيت برش خليط مكون من سبعة ملاعق كبيرة  من الجلسرين ، و ستة اكواب من الماء الدافئ  مع كمية من سترات  الصوديوم و مسحوق الطباشير( كربونات الكالسيوم ) لعمل عجينة متماسكة . ثم تطبيق هذه العجينة علي الأماكن المتضررة .
نصائح إضافية :
  • لمنع حدوث بقع الصدأ علي السكاكين ، يمكنك دهنها بزيت الزيتون أو زيت القرنفل قبل تخزينها . هناك بعض الأدوات و الأجهزة الموجودة في منزلك يمكنك حمايتها من خلال طلاء طبقة من البوليمر علي الأجسام المعدنية لمنع الحديد من التفاعل مع الأوكسجين في الرطوبة .
  • لا يجب غسل الملابس التي توجد بها بقع صدأ في ماء ساخن أو المجفف لأنها تؤدي إلي صعوبة إزالتها بالطرق المذكورة أعلاه .
  • لا تحاولي إزالة بقع الصدأ الموجودة علي الملابس بإستخدام الكلور ، لأنها قد تؤدي إلي تكثيف اللون .
  •  عند محاولة إستخدام  المواد الكيميائية القوية لإزالة بقع الصدأ  ، تأكدي من إرتداء القفازات  البلاستيكة اللازمة لحمايتك .

كيف تقومي بالاحتفاظ بالخضرة لأطول فترة ممكنة

كيف تقومي بالاحتفاظ بالخضرة لأطول فترة ممكنة
اللبن يُعدّ اللبن من أكثر المنتجات التي تباع في العالم؛ وذلك لأهميته وفوائده لجسم الإنسان، بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، وهو من أهمّ الوصفات الغذائية التي ينصح بها للعناية بالشعر والبشرة، وللحفاظ على الوزن المثالي. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة سهلة تبيّن كيفية صنع اللبن. صنع اللبن الرائب المكونات خمسة كيلوغرامات من حليب البقر الطازج . كوبان من اللبن الرائب. طريقة التحضير غلي حليب البقر قبل الاستخدام؛ حيث يوضع على النار بدرجة متوسطة حتى تظهر على حافته فقاعات ويخرج منه البخار، فلا يصل لدرجة الغليان، ولو توفّر جهاز قياس الحرارة يجب أن تصل حرارته إلى 80 درجة مئويّة، وتَركه حتّى يبرد. إحضار وعاءٍ واسع، ووضع حَليب البقر فيه. وضع اللبن الرائب فوق حليب البقر، ثمّ إغلاق الوعاء بإحكام. وضع الوعاء في مكانٍ دافئ أو في وعاء آخر فيه ماء دافئ، ويُغطّى الوعاء،

 

أو يُمكن لف الوعاء في بطانية (اللحاف)، ويترك الحليب حتى يصبح رائباً لمدة ثماني ساعات، وإذا أردت أن يكون أشد حموضة يُمكنك تركه لمدّة أطول. صنع اللبن الزبادي المكونات أربعة أكواب من الحليب الطازج. ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي. طريقة التحضير يجب غلي حليب البقر قبل الاستخدام؛ حيث يوضع الحليب على النار بدرجة متوسطة حتى تظهر على حافة الحليب فقاعات ويخرج منه البخار، فلا يصل لدرجة الغليان، ولو لديك جهاز قياس الحرارة يجب أن تصل حرارته إلى 200 درجة مئوية. يُسكب الحليب في وعاء ويُترك حتى يبرد، ويُمكن معرفة ذلك من خلال وضع طرف الأصابع فيه، ويجب أن تكون درجة حرارته أعلى من درجة حرارة أصبعك بقليل. لخلط اللبن الزبادي بالحليب يُجهّز وعاء صغير ويوضع فيه لبن الزبادي، والقليل من الحليب ويخلط بالمضرب اليدوي، إذا أردت الحصول على لبن أكثر حموضة يمكن الزيادة في كميّة الزبادي ممّا يُعطيه درجة أعلى من الحُموضة في المذاق، وعندما يَمتزج الخَليط مع بعضه البعض يُمكن وضعه في وعاء الحليب الدافئ. يعبّأ الحليب في أوعية فَخَّارية صغيرة أو في أوعية خَزفية أو زجاجية مع الابتعاد عن الأوعية البلاستيكية. تأتي مرحلة وضع الحليب في مكانٍ دافئ؛ فيمكن تسخين الفرن على حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق، ثمّ يُطفأ. يوضع وعاء الحليب في صينيّة فرن كبيرة الحجم، ويوضع الفرن الذي حصل على نسبة من التدفئة، أو يُمكن تسخين ماء ووضع الوعاء داخلها. تُغطّى الصينيّة والأوعية ببطانية أو قطعة قطنيّة ثقيلة،

 

وتُترك في الفرن الدافئ من 8 إلى 12 ساعة أو طوال الليل، وذلك حتّى يَتماسك المزيج ويصبح له قوام لبن الزبادي المُتعارف عليه. وضع اللبن الزبادي في الثلاجة لمدّة 3 أيام فقط. يُمكن الاحتفاظ بكوب من اللبن حتى تتمكّن من استخدامه في إعداد كمية جديدة من اللبن الزبادي. صنع اللبن المكونات نصف كوب من الحليب البودرة. أربعة أكواب من الماء. أقراص بكتيريا، أو ملعقتان كبيرتان لبن زبادي كامل الدسم. خطوات التحضير يُغلى الحَليب البودرة مع كميّة من الماء في قدر واسع ، وبعدها يُترك الحليب حتى يبرد. يُحضر وعاء ويوضع فيه الحليب، ويفضّل عدم استخدام الأوعية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو المعادن الأخرى، وأفضل أنواع الأوعية المُستخدمة لعمل اللبن هي المُصنّعة من الخزف والزجاج، والسبب وراء عدم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ لصب الحليب فيه هو أن اللبن يُصنع باستخدام أنواع من البكتيريا الصحية، وهَذه البكتيريا تَحتاج إلى بيئات مُحدّدة للغاية من أجل البقاء والتكاثر فيها، والأوعية المصنوعة من المعدن أي الفولاذ المقاوم للصدأ يمكن أن تتداخل مع هذه البكتيريا فيفسد عمل اللبن. يُحضّر الزبادي ويوضع على الحليب؛ حيث يتم إحضار وعاء صغير ثمّ يوضع فيه الزبادي كامل الدسم، أو تُضاف إليه أقراص البكتيريا المُفيدة والصحيّة وبذلك لا توجد هناك حاجة للزبادي، والأمر يعود للرغبة، ثمّ يوضع القليل من الحَليب الدافئ ويُحرّك بشكلٍ جيّد. يتمّ التأكّد من حرارة الحليب وذلك من خلال طرف الأصبع؛ فإذا كان أسخن من الأصبع بقليل فهذا دليل على أنّ درجته تُقارب 45 مئوية، ويُمكن استخدام مقياس الحرارة إذا وجد، وبعد التأكّد من درجة الحرارة يوضع الخليط في وعاء الحليب الدافئ ويُمزج معه. يُغلق وعاء اللبن بإحكام، ثمّ يُخض. يوضع الوعاء في مكانٍ دافئ، أو يوضع في وعاء آخر فيه ماء دافئ، ويُغطّى، أو يُمكن لفّ الوعاء في بطانية، ويترك الحليب حتى يصبح رائباً لمدّة ثماني ساعات، ويُمكن تركه لمدّة أطول للحصول على حموضة أكثر. وضع اللبن الزبادي في الثلاجة لمدّة 3 أيام فقط. يُمكن استخدام اللبن، والتمتّع بمذاقه، ويجب خضّ الوعاء قبل الشّرب والاستخدام. يُمكن أخذ مقدار كوب منه ووضعه في الثلاجة، وتُستخدم روبة لإعداد لبن من جديد بديل عن اللبن الزبادي وأقراص البكتيريا.

تخزين الطماطم

تخزين الطماطم
اللبن الرائب يعتمد الكثير من الناس بطعامهم على اللبن الرائب؛ لما له من فوائد كبيرة، فهو يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، كما يساعد على تسريع عملية الهضم، يُعرف اللّبن الرائب بتعدّد استعمالاته، حيث يتم استعماله بالحلويات كمكوّن أساسي، ويتم تناوله مع الأطباق المحتوية على الأرز كمقبلات مع السلطة. وقد كانت النساء منذ زمن قديم يصنعن اللبن الرائب بالمنزل، ولكن مع تطوّر الصناعات وانشغال النساء بأعمال خارج المنزل، غير الأعمال المنزلية أصبح من الصعب إيجاد الوقت المناسب للصناعات المنزلية ومن النادر صناعة مثل هذه الأكلات بالمنزل، وأصبح من الأسهل شراؤها. يُستفاد من اللبن الرائب أيضاً بتقديمه للأطفال كوجبة مشبعة وكاملة العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، كما يوفر الكالسيوم والبروتينات لبناء أسنان وعظام الأطفال بمرحلة النمو، عدا عن أنّ تناول كوب من اللبن الرائب يومياً يحمي من سرطان القولون، ويساعد على التخلص من الدهون بالجسم، وينشط عمل المعدة.

 

من المعروف أن سعر اللبن الرائب غالي الثمن مع العلم أنّه يمكن تحضيره بالكلفة القليلة والجودة العالية والطعم الرائع في المنزل. وهذه طريقة تحضير اللبن الرائب بمكوّنات موجودة بالمنزل وبطريقة سهلة وسريعة جداً، ويتم تحضير كمية كبيرة بكلفة بسيطة للغاية. اللبن الرائب بالحليب السائل المكوّنات غالون من الحليب السائل، أي ما يعادل ثلاثة لترات وثلاثة أرباع اللتر 3.75 لترات. كوب من اللبن الزبادي. طريقة التحضير نحضر الحليب السائل ونسكبه في قدر على النار، ويفضّل أن يكون نوع القدر من الستانلس أو غيره، لكن بشرط ألا يتم تفاعل المادة المكوّنة له مع اللبن والحليب. نترك الحليب على النار حتى يغلي، ثمّ نرفعه عن النار ونضع بعد ذلك علبة اللبن الزبادي ويتم تقليب الخليط حتى يتجانس بالكامل. نسخن الفرن على درجة حرارة عالية ثمّ نطفئه، ونغطّي الوعاء الموجود فيه اللبن بإحكام ثمّ نغطي القدر ببطانية دافئة. نضع الوعاء بعد ذلك بالفرن المسخّن مسبقاً، ونتركه دون الكشف عنه لمدة ثماني إلى عشر ساعات. نُخرج اللبن من مكانه الدافئ بعد ذلك، ونضعه بأوعية حسب الحاجة، ثمّ في الثلاجة إلى حين موعد الاستعمال. ملاحظة: يمكن استهلاك اللبن الرائب بعد ذلك لمدة بين العشرة والخمسة عشر يوماً دون أن يتضرر أو تقل فوائده. اللبن الرائب بالحليب بالبودرة المكوّنات عشرة أكواب من الماء. ثلاثة أكواب من حليب البودرة. كوب من لبن الزبادي. طريقة التحضير نضع الماء في قدر ونتركه حتى يغلي على نار متوسطة. نضيف الحليب البودرة إلى الماء، ونستمر بالتقليب حتى يذوب الحليب تماماً، يجب الانتباه إلى درجة حرارة الحليب، حيث يجب أن تكون فاترة، وليست بدرجة الغليان.

 

نضيف كمية اللبن بعد أن نتأكد من أن الحليب أصبح بدرجة حرارة الغرفة، ونحركهما جيداً حتى يمتزجا سوياً. نغطي القدر جيداً ونضع فوقه قطعة قماش سميكة ونتركه بمكان دافئ وجاف لمدة اثنتي عشرة ساعة تقريباً، وفي حال أردنا أن يكون اللبن الزبادي بمذاق حامض أكثر نتركه لخمس ساعات إضافيّات. نحتفظ باللبن في الثلاجة. سلطة المعكرونة باللبن المكوّنات ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الزبدة. باكيت من معكرونة الإسباغيتي. نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. أربعة أكواب من اللبن الزبادي. طريقة التحضير نسلق المعكرونة في قدر من الماء المغلي، مضاف إليه رشة من الملح والزيت، مدة عشر دقائق حتى تنضج تماماً. نضع المعكرونة في مصفاة، ثمّ نضعها في الماء البارد، ونقلّب المعكرونة حتى تبرد تماماً. نصفّي المعكرونة من الماء، ثمّ نضعها في وعاء عميق. نضع الزبدة في مقلاة صغيرة، على نار متوسطة، ثمّ نضيف الثوم، وباستعمال ملعقة خشبية نقلب الثوم إلى أن تتصاعد رائحته. نضيف الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً، ونقلب لعدة ثوانٍ فقط، ثمّ نضيف الملح والنعناع. نضع اللبن في وعاء، ونضيف الثوم المحمّر والكزبرة، ونقلّب إلى أن تختلط المواد. نضيف مزيج اللبن بالثوم والكزبرة إلى المعكرونة ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض بهدوء حتى تتغطى المعكرونة تماماً وتختلط مع الصلصة.

كيف تقومي بتجفيف البصل و الثوم

كيف تقومي بتجفيف البصل و الثوم
جبنة العكاوي تعد جبنة العكّاوي من الأجبان المشهورة والتي يتم إستخدامها في حشوة الكنافة وإعداد الكثير من أنواع الطعام والوصفات الشرقية والغربية، كما أنّها تستخدم في إعداد وجبات الإفطار والعديد من أنواع السّلطات المختلفة والحلويّات والكيكات بعد تحليتها ونقعها.

 

فيما يأتي نبين لكم طريقة عمل جبنة العكّاوي بالمنزل بكل سهولة ويسر، كما سنبين أيضا طريقة إعداد الكنافة. طريقة عمل جبنة العكاوي المكونات ستة ليترات من الحليب البقري أو حليب الماعز كامل الدّسم . منفحة وهي تساعد على تخمُّر الحليب وتساعده في أن ينفصل عن المصل، تتواجد على شكل أقراص دائريّة صغيرة تباع في الصّيدليّات. ملح بحري خشن. طريقة الإعداد نضع كميّة الحليب في قدر من الستانلس ستيل على النّار ثم نقوم بغليه، ثم نطفىء النّار ونتركه يبرد قليلاً ليصل إلى السّخونة التي يتقبَّلها الجّسم، يمكننا قياسها بإستخدام إحدى موازين القياس، إذ يجب أن لا تتعدى حرارة الحليب 40 درجة مئويّة، كما يمكنكِ قياسها عن طريق اللمس بطرف الأصبع. نضع حبة المنفحة في الحليب ونركها تذوب إلى أن يصل الحليب لدرجة الحرارة المطلوبة، ثم نقلب الحليب جيداً. نلف قدر الحليب بغطاء صوفي ونحكم لفِّه ونضعه في مكان دافئ لمدة خمسة ساعات على الأقل . نفتح القدر بعد مرور الوقت المحدّد، عندها سنلاحظ أنّ الحليب تحول إلى قرص من الجّبن. نمرر السّكين لتقطيعه إلى مكعّبات ثمّ نغلق القدر ونلفّه بالغطاء الصّوفي ونضعه مرّة أخرى في مكان دافئ لمدة خمسة ساعات. نقوم بفتح القدر بعد مرور الخمس ساعات، عندها سنلاحظ أنّ مكعّبات الجّبن تجمّعت في الأعلى وانفصلت تماماً عن شرش الحليب أو المصل . نقوم بتصفية الجبن في مصفاة ناعمة الثّقوب حتّى نتخلص من شرش الحليب ثم نقوم بإحضار قطعة من الشّاش النّظيف. نرتبه على شكل طبقتين ثمّ نقوم بوضع الجّبن فيه ونتركه لمدة خمسة ساعات حتّى يتصفّى من الماء الزّائد. نفتح الشّاش بعد مرور خمس ساعات، نقوم بتقسم الجّبن إلى ثلاثة أقسام متساوية ثمَّ نكوِّرها على شكل كرة مع الضغط عليها باليدين، ثمّ نقوم بإحضار ثلاثة قطع من الشّاش المطوي على طبقتين ونضع كل كرة من كرات الجبن داخل الشّاش ونغلقها بإحكام.

 

نضع أقراص الجّبن في مصفاة مسطّحة ثمّ نضع فوقها صينيّة مفرودة أو أي ثِقَل ليتمَّ الضّغط على أقراص الجّبن، ونتركها لمدّة خمسة ساعات أخرى. نقوم بإزالة الشّاش عن الجّبن بعد مرور الوقت المحدد، عندها سنلاحظ أنّ الجّبن أصبح أجمد مما قبل وتخلّص من الرّطوبه والماء الزّائد وأنه أصبح على شكل مستطيل دائريّ الحواف. نضع أقراص الجبن في مصفاة لها ثقوب كبيرة ثمَّ نرش عليها الملح البحري ونتركها لمدة يومين، بعد ذلك سنلاحظ أنها أصبحت أجمد وتصفّت من الماء تماماً، وأصبحت جاهزة للأكل. إعداد الكنافة المكوّنات خمسمئة غرام من عجينة الكنافة. ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة. مئتان وعشرون غراماً من السمن. خمسمئة غرام من جبنة الموزريلّا. فستق حلبي. طريقة التحضير نذوّب السمن في مقلاة، ثمّ نضع ثلث الكميّة على العجينة، وباقي الكميّة في بايركس دائريّ الشّكل. نفرك عجينة الكنافة بالسمن جيّداً. نضع العجينة في الباريكس، ونرصّها بشكلٍ متساوٍ. نوزّع قطع جبنة الموزريلا بالتساوي فوق العجينة. نرش العجينة بالمسكتة المطحونة والفستق الحلبيّ. نُدخل الكنافة إلى الفرن لمدّة عشر دقائق حتّى تتحمّر على حرارة 180 درجة. نقلّب الكنافة في صينية أو طبق أكبر بحذر؛ بحيث تُصبح العجينة من الأعلى والجبنة من الأسفل. نضع القطر الدافئ على الكنافة، ونزيّنها بالفستق الحلبي.

ألذ المقبلات بطرق سهلة و بسيطة في رمضان

ألذ المقبلات بطرق سهلة و بسيطة في رمضان
الحليب يحتل الحليب ومنتجاته مكاناً أساسياً في تغذية الإنسان منذ القدم، ويختلف استهلاك الحليب من منطقة إلى أخرى، بالإضافة إلى اختلاف استهلاكه من فردٍ إلى آخر،[١] في هذا المقال تفصيل لفوائد الحليب ورأي العلم في تناوله. أهمّ مكوّنات الحليب البقريّ يشكل الماء ما معدّله 87.3% من تركيب الحليب، ويحتوي الحليب على العديد من المكونات، وتشمل الليبيدات (الدهون) والبروتينات والأحماض الأمينية، واللاكتوز، والفيتامينات، والمعادن، ويختلف تركيب الحليب باختلاف عدة عوامل، مثل مرحلة الرضاعة، والعمر، والفصيلة، وتوازن الطاقة والحالة الصحية للبقرة المنتجة للحليب،[١] وبالمعدل يحتوي اللتر من الحليب البقريّ على: 33جم من الليبيدات، وتشكل الدهون الثلاثية 95% منها، في حين يشكل الكولسترول أقلّ من 5%.[١] 32جم من البروتين العالي بالقيمة الحيوية، ولذلك يعتبر مصدراً جيداً للأحماض الأمينيّة الأساسية، ويشكل بروتين الكازين 80% من البروتين الموجود في الحليب، وهو يعمل على حمل الكالسيوم والفوسفات وعلى تكوين الخثرة في المعدة لتسهيل الهضم، في حين يعمل بروتين الواي (Whey protein) في العديد من الوظائف الحيوية الأخرى.

 

[١] يحتوي كل لتر من الحليب على 1جم من الكالسيوم.[١] يحتوي اللتر من الحليب على حوالي 800-1000 ملجم من الفوسفور.[٢] المعادن الأخرى: مثل السيلينيوم واليود والمغنيسيوم والزنك.[١] الفيتامين أ: حيث يحتوي اللتر من الحليب على 280 ميكروجراماً.[١] حمض الفوليك: حيث يحتوي اللتر الواحد من الحليب على 50 ميكروجراماً.[١] فيتامين الريبوفلافين: يعتبر الحليب مصدراً جيّداً لهذا الفيتامين، حيث يحتوي اللتر الواحد من الحليب على 1.83 ملجم.[١] الفيتامين ب12: يعتبر الحليب مصدراً جيّداً لهذا الفيتامين أيضاً، حيث يحتوي اللتر من الحليب على 4.4 ميكروجراماً.[١] يحتوي الحليب على بقية الفيتامينات الذائبة في الدهن، الفيتامين ھ، والفيتامين د، والفيتامين ك، بالإضافة إلى الفيتامينات الذائبة في الماء، الفيتامين ج ومجموعة الفيتامينات ب. الحاجة اليومية من الحليب حددت دائرة الزراعة الأمريكية احتياجاتنا من مجموعة الحليب ومنتجاته كما يأتي: كوبان أو ما يعادلهما للأطفال ما بين 2-3 سنوات، وكوبان ونصف أو ما يعادلهم لعمر 4-8 سنوات، وثلاثة أكواب أو ما يعادلهم لعمر 9- 18 سنة وللبالغين، بحيث تضمّنت إرشاداتهم تناول الحليب ومنتجاته القليلة أو خالية الدسم.[٣] فوائد الحليب وضرورة اختيار الحليب منخفض وخالي الدسم تعتبر دهون الحليب مصدراً للدهون المشبعة والكولسترول المعروفة بأثرها الصحي في رفع كولسترول الدم الكلي، وخفض الكولسترول السيّئ، ولذلك يفضّل تناول الحليب ومنتجاته منخفضة أو منزوعة الدسم، وتشمل فوائد تناول الحليب ومنتجاته قليلة أو منخفضة الدسم ما يلي: بناء عظام أقوى وتخفيض خطر الإصابة بهشاشة العظام:[٤] يعتبر الحليب ومنتجاته مصدراً غنيّاً بالكالسيوم: حيث يعطي الكوب الواحد من الحليب أو اللبن المنخفض الدسم ثلث احتياجاتنا اليومية من الكالسيوم الضروري لصحة العظام، وقد وجدت الدراسات أنّ تناول الكالسيوم من المصادر الطبيعية مثل الحليب يفيد صحة العظام أكثر من الكالسيوم المضاف لتدعيم الأغذية أو المتناول من المكملات الغذائية، كما يتم تدعيم العديد من أنواع الحليب بالفيتامين د الذي له دوراً هامّاً في صحة العظام، كما أنّ له دوراً هامّاً في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة مثل السرطان وارتفاع ضغط الدم،[٤] كما أنّ الحليب مهمّ لصحّة الأسنان.[١] انخفاض خطر الإصابة بضغط الدم: وجدت الدراسات أنّ الأشخاص الأكثر تناولاً للحليب ومنتجاته المنخفضة الدسم تقلل من فرصة الشخص للإصابة بارتفاع ضغط الدم مقارنةً بالأشخاص الأقل استهلاكاً لها،[٤] حيث إنّ الحليب يعتبر مصدراً جيّداً للبوتاسيوم الذي ترتبط قلة تناوله وزيادة تناول الصوديوم بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم،[٥] كما اقترحت بعض الدراسات دوراً للعديد من البيبتيدات الموجودة في الحليب في خفض ضغط الدم.[١] خفض خطر الإصابة بالمتلازمة الأيضيّة: وجدت الدراسات أنّ الأشخاص الأكثر استهلاكاً للحليب ومنتجاته هم أقلّ عرضةً لزيادة قياس الخصر (مقياس للسمنة الوسطية) والمتلازمة الأيضيّة (مجموعة من الأعراض التي ترفع خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب).[٤] التحكم في وزن الجسم: وجدت الدراسات ارتباطاً بين الكالسيوم المتناول من الحليب ومنتجاته وانخفاض تراكم الدهون وزيادة وزن الجسم،

 

[٤] كما وضّحت بعض الدراسات أنّ تناول الكالسيوم من منتجات الحليب وارتفاع مستوى الدم من الفيتامين د قد يحفّز خسارة الوزن.[٦] يمكن أن يساعد تناول الكالسيوم بكميات كافية في الحمية، الأمر الذي يحقّقه تناول الحليب ومنتجاته، في خفض خطر الإصابة بسرطان القولون والثدي وحصى الكلى.[١] يعتبر الحليب ومنتجاته مصدراً جيّداً للبروتين، حيث يعطي الكوب الواحد من الحليب 17% من احتياجاتنا اليوميّة من البروتين،[٤] كما يعتبر الحليب مصدراً للعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم.[١] يساهم تناول الحليب في الصباح على الشعور بالشبع ممّا يجعلنا نتناول كميةً أقلّ أثناء النهار. يحتوي الحليب على التريبتوفان الذي يعتبر عاملاً مساعداً على النوم،[٧] ويحتوي الحليب على بروتين اللاكتيوم (Lactium protein) الذي يساعد الأطفال الرضع على النوم بعد الرضاعة، ولكن الارتباط بين الحليب والنوم عند الكبار يعد ارتباطاً نفسياً بسبب التعود على ذلك أكثر من ارتباط أيّ من مكونات الحليب بالنوم بشكلٍ فعليٍّ، حيث إنّ كمية التريبتوفان التي نحصل عليها عند تناول الحليب لا تكفي لتحفيز النوم،[٨] حيث يمكن لكوب من الحليب الدافئ إشعال ذكريات الشخص بأوقات طفولته عندما كانت أمه تساعده على النوم مع الحليب، مما يبعث السكينة والشعور بالراحة ويساعد على النوم.[٩] وضحت بعض الدراسات ارتباطاً بين تناول الحليب والكالسيوم وتخفيف أعراض متلازمة ما قبل الدورة الشهرية.[١٠] تأثير دهون الحليب تشكّل الأحماض الدهنية المشبعة أكثر من نصف الأحماض الدهنيّة الموجودة في الحليب، ومع أنّ بعض الأحماض الدهنية المشبعة الموجودة في الحليب الكامل الدسم لها تأثيرات إيجابيّة أو محايدة على صحّة الجسم، إلا أنّ البعض الآخر يرفع من كولسترول الدم والكولسترول السييء (LDL)، وقد وجدت بعض الدراسات العلمية ارتباطاً بين تناول الحليب ومنتجاته الكاملة الدسم مع ارتفاع كولسترول الدم، في حين وجد أنّ تناول الحليب ومنتجاته منخفضة الدهن لها تأثيرات إيجابية على كولسترول الدم، ولكن الجدير ذكر هنا هو أنّ الارتفاع في الكولسترول الناتج عن تناول دهون الحليب لا يعادل الارتفاع المتوقّع من كمية هذه الدهون. لم تجد الدراسات ارتفاعاً في خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين من استهلاك دهون الحليب، في حين وجدت دراستان سويديتان ارتباطاً عكسياً بين تناول دهون الحليب وعوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتقترح دراسة نرويجية أنّ تناول الحليب له تأثيرات إيجابية تقلّل من خطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب، كما ذكر بعض الباحثين أنّ الأحماض الدهنيّة الموجودة في الحليب تحسّن من تركيب الكولسترول السيّء (أي أنّها تقلل من مستوى جسيمات LDL الصغيرة الحجم الكثيفة والمرتبطة بأمراض القلب والشرايين). يعتبر الحليب مصدراً للحمض الدهني أحادي اللا إشباع (حمض الأوليك) والذي يشكل حوالي ربع الأحماض الدهنية الموجودة في الحليب، وهو معروف بتأثيراته الإيجابية على صحّة الإنسان ودهون الدم، حيث يمكن أن يؤدّي استهلاك الحليب إلى رفع نسبة الأحماض الدهنية الأحادية اللا إشباع بالنسبة للأحماض الدهنية المتعدّدة اللا إشباع، الأمر الذي له تأثيرات مفضّلة على صحّة الإنسان تشمل حماية LDL من الأكسدة والوقاية من أمراض القلب والشرايين.[١] تبقى منتجات الحليب كاملة الدسم مصدراً للدهون والسعرات الحرارية، والتي يمكن أن تساهم في زيادة الوزن والسمنة، خاصّةً في نمط الحياة العصريّ، ويجب علينا الالتزام بإرشادات دائرة الزراعة الأمريكيّة الرسمية التي توصي بتناول الحليب ومنتجاته القليلة أو خالية الدسم.[٣] حالات عدم القدرة على تناول الحليب يعاني الكثير من الأشخاص من عدم تحمّل سكر اللاكتوز، ولذلك يصعب عليهم تناول الحليب،[٥] ويعاني البعض من حساسية تجاه بعض مكوّنات الحليب ويجب عليهم تجنّبه ومنتجاته تماماً، كما يمتنع البعض عن تناول الحليب لأسباب متعددة،[١] ويجب تعويض عدم شرب الحليب بكميات كافية من مصادر أخرى للكالسيوم مثل: الحليب الخالي من اللاكتوز (في حالات عدم احتمال سكر اللاكتوز)، والخضار الورقية الخضراء، وعصير البرتقال المدعم بالكالسيوم، وحليب الصويا، كما يجب الحرص على تناول مصادر البوتاسيوم بكميات كافية، مثل الفواكه، والخضار التي تشمل؛ البندورة، والسبانخ، والبطاطا الحلوة، والموز، والبرتقال وغيرها.[٥] عصير الموز بالحليب بالفيديو طريقة تحضير عصير الموز بالحليب الشهي و المغذي بكل سهولة و بساطة .

مشروبات رمضاينة مميزة

مشروبات رمضاينة مميزة

 


تعريف جبنة البارميزان تُعدّ جبنة البارميزان جبنة إيطاليّة تُصنَع من حليب البقر، وتتميّز بصلابتها وحدّة طعمها، يتمّ بشرها عند استخدامها، حيث إنّ الجبن المبشور حديثاً تكون نكهته أقوى من الجبن غير المبشور، ويُشار إلى أنّها تُنتج بدقة في مناطق محدّدة في إيطاليا، وتشمل المدن الآتية: بارما، ومودينا، ومانتوا، وجزء من بولونيا، وتُصنع البارميزان في فترة ما بين شهر نيسان وشهر تشرين الثاني، وتُعتّق على الأقلّ لمدّة سنتين، لتصبح ذات نكهة غنيّة ولذيذة، ويُمكن استخدامها في الطبخ، أو كوجبة خفيفة، وقد تمّ وضع اسمها الرسميّ في نفس السنة التي صنعت فيها الجبنة، ونُقِش على قشرة أسطوانات صلبة ذات لون بنيّ يميل إلى الذهبيّ، حيث بلغ وزنها قديماً 34 كيلوغراماً أي ما يساوي 75 رطلاً.[١] قيمة جبن البارميزان الغذائية البروتين تحتوي جبنة البارميزان على 41% من القيمة الغذائية التي يجب تناولها يومياً، وعلى 20.3 غراماً من البروتين، وهي الكمية الموجودة في 56 غراماً من هذه الجبنة، وذلك حسب إدارة الغذاء والدواء الأمريكيّة، كما تحتوي على نظام غذائيّ مكوّن من 2000 سعرة حرارية، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّ الجسم يستخدم البروتين لإصلاح نفسه، ويمتدّ لجزء كبير من العضلات، والأعضاء، والجلد، والغدد، بالإضافة إلى أنّه موجود في كلّ خلية في الجسم.[٢] الكالسيوم تُعدّ جبنة البارميزان مصدراً ممتازاً للكالسيوم حيث إنّ 62 غراماً يحتوي على 671 ملليغراماً منه، ويُشار إلى أنّ الكالسيوم ضروريّ لنمو الجسم بشكلٍ سليم، حيث نُشِرت مقالة حالات سريرية خاصة بالتمثيل الغذائيّ للمعادن والعظام، وخلُصت إلى أنّ اجتماع الكالسيوم مع البروتين وفيتامين د،

 

ضروري لتحقيق ذروة كتلة العظام، والحفاظ على صحتها.[٢] استخدامات جبنة البارميزان يُمكِن استخدام جبنة البارميزان بعدّة طرق، ومنها:[٣] وضع جبنة البارميزان في وعاء مع كمية من زيت الزيتون، ومن الممكن إضافة الثوم، ثمّ التغميس بالخبز. إضافة شوربة الخضار، والمعكرونة (المينيستروني)، أو شوربة الفول. وضع الجبنة مع صلصة البندورة أثناء الطهي؛ لإكساب الطبق نكهة لذيذة، وإزالتها عند الانتهاء من الطهي

الفخار وطريقة صناعته

الفخار وطريقة صناعته

الفخار وطريقة صناعته

 

الفخار وطريقة صناعته
الفخار وطريقة صناعته

 

في العصور الآرامية، عادت صناعة الفخار إلى البساطة التي كانت تميزها في البداية، وتم إزالة الألوان والزخارف حتى الحقبة الهلنستية، بعد ذلك عادت الألوان لزخرفة المصنوعات الفخارية التي جسدت الأساطير، وفي سوريا وبلاد الرافدين كان الفخار المنتج يتميز بلونه القاتم، وكان يتم صناعته يدويًا، وكان يصنع من أفضل أنواع الطين، وأصبح الحرفيون ذو خبرة واسعة حتى تمكنوا من التحكم في شدة النار المستخدمة، وطوروا من أشكال الرسومات وأيضًا استحدثوا ألوانًا جديدة. شعوب أمريكا القديمة كانت تعتمد على صناعة الفخار يدويًا، ثم بعد الانتهاء يتم تلوين المنتجات باستخدام أكاسيد المعادن، كذلك استخدموا الألوان النباتية، وكانت معظم المنتجات عبارة عن أواني  أو تماثيل حيوانية أو بشرية. مراحل صناعة الفخار صناعة الفخار عبارة عن عدة خطوات يمكن تنفيذها باستخدام الطين للحصول على أي مصنوعات فخارية، في السطور المقبلة نشرح بأبسط الطرق مراحل صناعة المنتجات المصنوعة من الفخار:

أولاً، يتم إحضار كميات من الطين، ويتم القيام بتحريك هذا الطين باستخدام عصا كبيرة، تساعد عملية التحريك هذه في تفتيت الطين إلى قطع أصغير، وذلك حتى نحصل على كميات طين أصغر خالية من التكتلات، ولضمان جودة فخار أفضل، يتم نخل الطين باستخدام منخل له مسامات صغيرة. ثم بعد ذلك يتم تجهيز أربعة برك، واحدة من البرك تكون على شكل دائرة والبرك لباقية تأخذ شكل المستطيل، ويربط بين هذه البرك فتحات أو قنوات تربط بينها، ويفضل أن يكون قطر البركة الدائرية حوالي 3 أمتار. يتم إحضار كميات مختلفة من الطين الأحمر والأخضر والأبيض ووضعها في البركة الدائرية بنسب معينة، ثم بعد ذلك يتم غمر البركة بالماء وتترك لمدة لا تقل عن ساعتين. في هذه الخطوة يتم خلط أنواع الطين المختلفة من قبل حرفيين مختصين بالصناعة، ويجب الاهتمام بإزالة معظم الشوائب في هذه المرحلة. ثم بعد ذلك تستخدم أدوات خاصة لتصفية خليط الطين وضمان نقاء الخليط من أي شوائب أو ترسبات قد تكون عالقة بالخليط. ثم توزع كمية خليط الطين من البرك الدائرية على البرك الثلاث الأخرى، مع تثبيت مصفاة على كل فتحة تصل بين بركة وأخرى. بعد توزيع الطين على البرك الثلاثة، يترك الطين حتى يجف ويتماسك،

 

 

الفخار وطريقة صناعته
الفخار وطريقة صناعته

 

 

وبعد ذلك يصبح صالحًا للاستخدام والتشكل واستخدامه في عمليات النحت، وفي النهاية يأخذ صُناع الفخار الكميات المطلوبة. كيف يتم تشكيل الفخار؟ يوجد ثلاث طرق يمكن العمل بها لتشكيل كمية معينة من الطين وإنتاج أي نوع من المنتجات الفخارية، وسنوضح هذه الطرق: الطريقة الأولي، هي الطريقة اليدوية، وأشهر طرق صناعة الفخار منذ القدم، وتعتبر الآن طريقة بدائية في مجال صناعة الفخار ، في هذه الطريقة تستخدم الأيدي في النحت وتشكيل طين الفخار، وبعد الانتهاء من التشكيل توضع المنتجات في أفران خاصة ليتم حرقها وتجفيفها، ثم تؤخذ ليتم تزينها وتلوينها. الطريقة الثانية، استخدام القوالب الجاهزة، تعتبر طريقة سهلة لتشكيل الطين، حيث تعتمد فكرتها على صب الطين في القوالب ومن ثم حرقه وتجفيفه، وكذلك زخرفته وتلوينه بألوان مختلفة. الطريقة الأخيرة، العجلة الدوارة، من أشهر أدوات تشكيل طين الفخار، يوضع عليها طين الفخار ثم تبدأ في الدوران، وبعد ذلك يأتي دور الصانع لتشكيلِ الطين والتحكم به، ويصنع من أشكال متعددة، ويتم بعد ذلك حرقه وتجفيفه أيضًا. صناعة المنتجات الفخارية تعد صناعة الفخار من أقدم الصناعات البشرية والتي اعتمد عليها الشعوب القديمة في صنع التماثيل والأواني وغيرها من الأشياء الأخري، والطين هو المادة الأساسية المستخدمة في الصناعة.

صناعة الفخار

صناعة الفخار

صناعة الفخار

 

 

صناعة الفخار
صناعة الفخار

 

 

كيفية صنع طين الفخار الطين من المواد الترابية التي تتكون من جزيئات صغيرة جدًا، جزئيات أصغر من حبيبات الرمل، يتشكل الطين مع الزمن بفعل ضغط المياه فتتكسر المادة إلى أجزاء صغيرة للغاية، يتم استخراج الطين بعد ذلك واستخدامه في العديد من الصناعات المختلفة مثل صناعة الفخار وطوب البناء وأواني الطعام وغيرها من الصناعات الأخرى.
ويتكون الطين من عدد من المعادن هي الكولنيت  والأتابولجيت والإليت والمونتموريللونيت، جميع هذه المعادن تحتوي على نسب مختلفة من السيلكا والألومنيا، وغالبًا ما يتواجد الماء في عمليات تشكيل الطين، وبعض أنواع الطين تحتوي على عناصر أخرى كالحديد والماغنسيوم والكالسيوم. ويتكون الطين إما بطريقة مباشرة عن طريق عمليات تجوية الصخور فتتحول إلى جسيمات صغيرة تختلط بالماء لاحقًا فيتكون الطين، أما الطريقة الثانية، فالطين يتكون على هيئة طبقات بفعل عدة عوامل أخرى كسريان الماء. والهدف من عملية صناعة الطين هو إزالة أكبر عدد ممكن من الشوائب الموجودة بالمادة، واستخراج كميات المياه الموجودة به، حتى يمكن بعد ذلك استخدامه في الصناعات المختلفة والعمل على تشكيله بكل سهولة، ويتم تصنيعه بطريقة بسيطة أو يمكن تصنيعه في المصانع، وفيما يلي سنشرح كيف تتم الطريقتين؟. الطريقة الأولى، يتم إحضار عبوات ذات حجم متوسط وملئ ثلثها بالطين، ثم بعد ذلك يتم تكملة بقية العبوة بالماء، ثم يتم استخدام الأصابع لتفكيك الطين إلى قطع صغيرة، في الخطوة القادمة يتم تحريكه حتى تبدأ الرواسب في الطفو، من هنا يبدأ الخليط النظيف بالاستقرار بعيدًا عن الرواسب، بعد ذلك يتم التخلص من الماء، ويتم عمل هذه العملية مرات أخرى حتى يتم الحصول على أكبر كمية من الطين خالية من الرواسب، وتترك هذه العبوات لمدة لا تقل عن يوم كامل حتى تستقر كميات الطين الخالية من الطين في القاع ويتم التخلص من أكبر قدر ممكن من الرواسب، وبعد سكب الماء في عبوة أخرى بعناية شديدة يتم سكب الطين الموجود في قاع العبوة بعناية شديدة على قطع من القماش وتربط بشكل جيد حتى يتم التخلص من كميات الماء المتبقية، وتأخذ هذه العمليات يومين أو ثلاثة أيام على الأكثر، ثم يتم فتح قطع القماش ويمكن بعدها استخدام الطين. أما تصنيع الطين في المصانع فلا يختلف بأي شكل عن نفس مبادئ تصنيع الطين يدويًا، إذ يصل الطين المصنع على شكل مسحوق، يتم خلط هذا المسحوق مع الماء وتحريكه بصورة جيدة، ومن ثم يوضع في جهاز يقوم على ضغط الطين بين مرشحات تستخدم لطرد الماء، وفي النهاية ينتج كرة ضخمة من الطين الجاف الخالية تمامًا من أي مياه زائدة أو شوائب يتم وضعها بعد ذلك لتُقطع إلى أجزاء أصغر، ويمكن استخدام المادة النهائية في الصناعات المختلفة بعد ذلك، فالطين يستخدم في صناعة الفخار وصناعة الأواني الفخارية.

 

صناعة الفخار
صناعة الفخار

 

 

صناعة الفخار قديمًا تعد صناعة الفخار من أقدم الحرف التي يرجع تاريخها إلى أزمنة بعيدة جدًا، ويؤكد المؤرخون أن عملية تشكيل الطين وتجفيفه في الشمس أو باستخدام النار عُرفت منذ العصور الحجرية، وتعتبر أعمال الفخار المعروفة في منطقة الأناضول هي أقدم أنواع الفخار المعروفة في الشرق الأوسط، والذي يعود إلى 6500 قبل الميلاد، وتم صناعة الفخار في مصر قديمًا في الألفية الخامسة قبل الميلاد، وفي أثناء الألفية الثانية قبل الميلاد بدء التعرف على الزخرفة في الأواني الفخارية وكذلك تم استخدام الألوان المختلفة في تزين الأواني وقطع الفخار، وفي الألف الأولى من قبل الميلاد تم استخدام النباتات والطيور والورود في تزين الفخار، وبداية ظهور هذا النوع كانت في شمال العراق، في مدينة نوزي القديمة.

كيف تنشأ حساب شخصي علي الياهوو

كيف تنشأ حساب شخصي علي الياهوو

كيف تنشأ حساب شخصي علي الياهوو

  الطعام و الشراب و غير ذلك مما يجعلها تحتاج الى التنظيف بصورة دورية و منتظمة و ليس اى احد يكون قادرا على ازالة بقع المجالس من كنب او انتريهات او مقاعد منفردة او جلسات عربى او غير ذلك حيث ان تنظيف المجالس فن و خبرة و مهارة و الاهم من ذلك انه يحتاج الى معدات و اجهزة حديثة كمكن التنظيف بالبخار و ايضا يجب انتقاء المواد التنظيفية المستخدمة بكل دقة و مهنية عالية لانه للاسف يوجد الكير من المواد التنظيفية التى تكون لها اثارا ضارة جدا على الاقمشة و الالوان و المفروشات و هذابالطبع ما نتجنبه تماما فى شركتنا الرائدة و التى سبقت كل شركات تنظيف المجال مصداقية …..امانة ….سرعة….جودة خدمات….حداثة معدات….مواد تنظيفية مستوردة و فائقة الجودة كل هذا و اكثر منه بكثير بكثير لن تجدوه الا مع تلك الشركة التى تربعت عرش شركات تنظيف المجالس على مستوى كلها اتصلوا الان على ارقام شركات تنظيف المجالس فى لتصلكم خدماتها فى اسرع وقت

كيف تنشأ حساب شخصي علي الياهوو
كيف تنشأ حساب شخصي علي الياهوو

ان اكبر شركة تنظيف مجالس تضع فى اولوياتها ما يبحث عنه العملاء الكرام من اسعار تلائمهم و تناسبهم لذا فان اسعار خدمات التنظيف فى غير قابلة للمنافسة تماما تماما مع اى من شركات تنظيف المجالس الاخرى فى ف شركة تنظيف مجالس رخيصة بل ارخص شركة تنظيف مجالس على الاطلاق
ان تمتلك احدث التقنيات التى تجعل من عملية تنظيف المجالس ناجحة نجاح منقطع النظير و اهم هذه الاشياء هو اجهزة التنظيف بالبخار و المعروفة انها احدث و اخر صيحة فى عالم خدمات التنظيف على مستوى العالم حيث تزيل تلك الاجهزة اصعب و اعتى البقع سواء كانت دهون او الوان او غير ذلك.

كيفية صنع البيتزا في البيت

كيفية صنع البيتزا في البيت

كيفية صنع البيتزا في البيت

وبضمان سمعتنا فلن تجدوا ابدا تشوهات او اى فوارق او كسور فى اى بلاط ولو بسيطة ان شركتنا ارخص شركة جلى بلاط رخام مجربه تحقق لكم اقل الاسعار التى تناسبكم وتحقيق اعلى لامعه اصلية للبلاط الرخام هذا بالاضافة الى ان شركتنا تقوم بعمل متابعة دورية شهرية لكل العملاء لسرعة تلبيه طلباتكم ولضمان الحفاظ على افضل المستويات التى وصلت اليها شركتنا افضل شركة جلي بلاط رخام مجربه. بالطبع تحتاج اعمال جلى البلاط والارضيات بانواعها الى مجهود جبار ووقت كبير بالنسبة للافراد والاشخاص العاديين ولكن مع شركتنا افضل شركة جلي بلاط رخام مجربه ومتخصصة فنعدكم بالحصول على اللامعه الاصلية فى اسرع وقت وباقل سعر ونحن فى انتظاركم على ارقام شركتنا افضل شركة جلي بلاط رخام مجربه لخدمتكم فى جميع انحاء .

كيفية صنع البيتزا في البيت
كيفية صنع البيتزا في البيت

ان شركتنا افضل شركة تنظيف شقق مجربه تقوم باجراء عمليات التنظيف للشقق بكاملها على ايدى افضل فريق فنى فى مكون من افضل الكوادر المتخصصة فى نظافة وتنظيف الشقق ان شركتنا نقوم بتنظيف الارضيات بانواعها المختلفة سواء سيراميك او رخام او بورسلين كذلك تنظيف الحوائط والابواب والنوافذ بكل خامتها سواء الخشبية اة غيرها مع تنظيف وتطهير الكنب والمجالس وقطع الاجهزة الاخرى والتعامل بكل حرص مع الاجهزة الحساسة لديكم عملاءنا الكرام وجمهورنا الغفير كذلك نملك قسم خاص لاتمام اجراء عمليات التعقيم فور الانتهاء من عمليات التنظيف والنظافة للشقق بكافة اركانها ومهما كانت المساحات فنحن معكم طوال الوقت على ارقام شركتنا افضل شركة تنظيف شقق مجربه .شركتنا افضل شركة تنظيف فلل مجربه تقدم  لكم احسن خدمات النظافة والتنظيف لكافة الاماكن ونحن متخصصون فى تنظيف الفلل وبكل ما تحتويه وما بها من اثاث وعفش ، ان شركتنا محترفة تتعامل بكل دقة وحرص فى نظافة الفلل