طريقة تحضير الكوكيز لأطفالك

طريقة تحضير الكو
كيز لأطفالك

يعد الكوكيز بالشوكولاته وصفة سهلة التحضير فهو يعتبر بسكويت بحبيبات الشوكولاتة الصغيرة الي يحبها الجميع صغار و كبار و بالاخص الاطفال فهم يقبلون عليها بطريقة جنونية و التي تخبز في الفرن ويمكن حفظها لعدة أيام ويمكن اخذها في اي مكان . و أيضا فهو  لا يحتاج الي الكثير من الوقت و المجهود في التحضير و مقاديره سهله و بسيطة و متوفرة في جميع المنازل و سوف نستعرض في هذه المقالة طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكوكيز بنكهه الشوكولاته.

تعتبر الشيكولاته إحدى أفضل المصادر الغنية بمضادات الأكسدة والعديد من المواد الغذائية التي تمتلك تأثيراً إيجابياً على صحة الجسم، ومن الجدير بالذكر أنّ الشكولاتة أصبحت ذات شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم وارتفع الطلب عليها بشكل
كبير وذلك بعد أن اكتشفها الأوروبيون في أمريكا.

 

طريقة عمل كوكيز ال
شوكولاته

مقادير كوكيز الشوكولاته

  • كوب من الزبدة الصفرا او النيوزلاندي الطرية  .
  • كوب سكر أبيص او بني .
  • 2 عدد بيض .
  • 2 معالق كاكاو خام .
  • معلقة صغيرة فانيليا .
  • 2 كوب دقيق .
  • رشة ملح .
  • معلقة صغيرة بيكنج صودا

 

طريقة تحضير الكوكيز لأطفالك

 

طريقة عمل كوكيز الشوكولاته

  • جهزي الفرن بتشغيله على درجة حرارة 200 مئوية قبل البدء بعملية التحضير  .
  • قومي بخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين .

 

ملاحظة : للحصول علي نتيجة ممتازة يجب ان تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة .

  • أضيفي السكر الي الخليط و استمري بالضرب لمدة 5 دقايق .

ملاحظة : 
يمكنك استخدام السكر البودر لتسهيل عملية الضرب و يمكنك أيضا استخدام السكر البني .

  • اضيفي البيضتين الي الخليط و يفضل أن يكونو بدرجة حرارة الغرفة للحصول علي نتيجة ممتاز.
  • اضيفي معلقة الفانيليا علي البيض و يمكنك استخدام الفانليا السائلة  .
  • استمري في الخفق حتي يصبح الخليط  قوامه فومي كالكريمة هكذا ..
  • في طبق عميق نخلط كوبان الدقيق مع رشة الملح و معلقة البيكنيج صودا .

 

ملاحظة : 
يفضل نخل الدقيق قبل الاستخدام للتخلص من اي تكتلات و التخلص من الشوائب الي قد تكون موجودة في الدقيق .

  • نقلبهم جيدا ثم نضيف معلقتين الكاكو و نقلبهم حتي تتجانس المكونات .
  • نضيف خليط الدقيق علي خليط الزبدة و السكر و نقلبهم بالمعلقة السيلكون و ليس بالمضرب حتي تصبح لدينا عجينة يمكن تشكيلها  .
  • يفضل تركها في التلاجة لمدة من ربع الي نصف ساعة حتي ترتاح و يسهل عليكي تشكيلها
  • قومي بتشكيل العجينة الي كور متساوية الشكل و ضعي عليها قطع الشوكلاتة ” تشكولت اتشيبس ” .

ملاحظة : يمكنك استخدام معلقة الايس كريم في التشكيل لضمان التساوى في القطع .

 

  • قومي بوضعها علي ورق الزبدة و ادخالها الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق علي درجة حرارة 200 مئوية .
  • احرصي علي ان تكون هناك مسافات بين كل قطعة و الاخرى لانها ستذوب و تكبر في الفرن .

 

ملاحظة :
– ان لم يكن لديك ورق زبدة يمكن الاستغناء عنه ووضع الكوكيز علي صنية مدهونة بالقليل من الزيت او الزبدة . 
– لا تتركي الكوكيز وقت كثير في الفرن كي لا يصبح قاسي .ملاحظات :

  • بعد اخراج قطع الكوكيز من الفرن اتركيه قليلا حتى يهدأ  و يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم قدمية لانه يكون طري جدا و غير متماسك .

 

  • يقدم بارد مع كوب من الحليب الساخن او النيسكافيه  و استمتعي بالطعم الراائع
  • اذا لم يتوافر لديك ” تشوكلت تشييبس ” يمكنك استخدام قطع الشوكلاتة الصغيرة .
  • يمكن استخدام الشوكلاتة الخام وتكسيرها واستعمالها علي الكوكيز .
  • يمكن وضع المكسرات والزبيب ف العجينة ليصبح كوكيز بالمكسرات .
  • يفضل استخدام الكاكو الخام لاعطاء اللون الغامق ان لم يتوافر يمكنك استخدام الكاكو المحلى .
  • يمكن الاستغناء عن الكاكو لتكون النتيجة كوكيز ابيض اللون شكله رائع مع قطع الشوكلاتة .
  • يمكنك الاحتفاظ به لمدة من خمس الي سبع ايام خارج التلاجة .
طريقة تحضير الكوكيز لأطفالك

طرق فعاله لازالة الصدأ

طرق فعاله لازالة الصدأ

لاشك بأن إزالة بقع الصدأ الموجودة علي الملابس  و الأدوات و الأجهزة  مهمة شاقة للغاية . و خصوصاً أن هناك مجموعة من الأساليب القوية و التي تضر  أكثر من أنها مفيدة . لذلك فإن المفتاح الأساسي هو إستخدام الإجراءات
و المكونات الصحيحة اللازمة لتنظيف علامات الصدأ .
في البداية يجب أن تكون علي دراية بأن الصدأ هو مركب مشترك من أكسيد الحديد الذي يتشكل عندما يندمج الحديد مع الأوكسجين ، لذلك فإن معظم الأشياء المصنوعة من الحديد و الصلب عرضة للصدأ  ، خصوصاً عند تعرضها للهواءو الماء .
طرق فعاله لازالة الصدأ
و فيما يلي مجموعة من النصائح حول التخلص من عل

امات الصدأ الموجودة في أماكن مختلفة مثل :
  • تنظيف علامات الصدأ الموجودة علي الملابس .
  • تنظيف علامات الصدأ الموجود علي الأدوات .
  • تنظيف علامات الصدأ الموجودة علي مقلاة الحديد .
  • تنظيف علامات الصدأ  الموجود علي الأحواض .
  • تنظيف علامات الصدأ الموجود علي الأرضيات  .
  • تنظيف علامات الصدأ الموجودة علي الأسمنت .

تنظيف علامات الصدأ الموجودة علي الملابس :

يعد إزالة علامات الصدأ الموجودة علي الملابس أمر صعب
للغاية لأنها لا تذوب بسهولة مع الماء . وأحياناً تلتصق جزئيات الصدأ  بقوة علي الألياف الطبيعية .
مع ذلك يمكنك إستخدام عصير الليمون مع ملح الطعام لعلاج هذه المشكلة . تحتاج فقط لغمس البقعة بعصير الليمون و رش الملح ثم ترك هذا الخليط علي الملابس لمدة نصف ساعة تقريباً  ، ثم التنشيف بإستخدام منشفة بيضاء  نظيفة .
و إذا كانت البقع صعبة و لم يتم إزالتها ، يمكنك إستخدام نفس الخليط و تعرض الملابس لأشعة الشمس  المباشرة لمدة نصف ساعة أو ساعة .ثم غسل الملابس جيداً إما باليد أو الغسالة .
هناك بقع صعبة الإزالة يمكنك التخلص منها من خلال إستخدام محلول مكون من لترين من الماء الساخن  مع ستة ملاعق صغيرة من كريم اللكتس . ثم نقع البقع بهذا المحلول لبضع ساعات .يمكنك إستبدال هذا المحلول بخليط أخر مكون من 4 أكواب ماء مع معلقتين من الأمونيا . فهو خليط مفيد أيضاً في التخلص من بقع الصدأ .
بالإضافة إلي ذلك ، يمكنك محاول إستخدام مزيل للصدأ  ، أمن للنسيج. خصوصاً بأن هناك أقمشة حساسة مثل الحرير و الصوف .
تنظيف بقع الصدأ الموجودة علي الأدوات و الأجهزة :
لإزلة بقع الصدأ الموجودة علي الأدوات ، يمكنك نقع هذه البقع في محلول عصير الليمون لبضع دقائق قبل غسلها . و ذلك لأن عصير الليمون حمضي و يساعد في تخفيف جزئيات الصدأ  ، مما يسهل من عملية فركها .
يساعد أيضاً عصير الليمون في إزالة العلامات السوداء الناتجة عن الأكسدة  الموجودة علي الفضيات .
إلي جانب ذلك ، يمكنك تنظيف البقع الموجودة في الألومنيوم أو القصدير بتطبيق خليط مكون من جزء واحد من بيروكسيد الهيدروجين مع ثلاثة أجزاء كريم اللكتس علي المناطق المتضررة  ، ثم ترك الخليط حتي يجف و تنظيفه بقطعة قماش مبللة .
علاوة علي ذلك يمكنك نقع الأدوات التي تقوم بإستخدامها في الحدائق في الخل الأبيض ليلة كاملة و تنظيفها في اليوم التالي . و بالمثل يمكنك تنظيف المسامير التي يوجد عليها صدأ برش الخل الأبيض عليها .
هناك بعض العلاجات الأخري للصدأ ، مثل خليط مكون من الصودا مع معلقة كبيرة من كريم الجير و بضع قطرات من عصير الليمون  أو خليط مكون فقط من عصير الليمون مع صودا الخبز .
تنظيف بقع الصدأ الموجودة علي الوعاء المصنوع من الحديد الزهر :
يمكنك إزالة بقع الصدأ الموجودة علي الوعاء المصنوع من الحديد الزهر  ، بدليها بقطعة قماش غارقة في زيت الكانولا . إذا كانت هناك بقع يصعب إزالتها يمكنك إستخدام ورق الصنفر لإزالتها .
 
 
 
 
 
 
تنظيف بقع الصدأ الموجودة علي الأحواض :
لتنظيف بقع الصدأ الموجودة علي الحوض المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ،  يمكنك نقع قطعة من الإسفنج في الكحول و فرك الأماكن المتضررة بها حتي تختفي علامات الصدأ .
إلي جانب ذلك يمكنك إستخدام الخل الأبيض ، لإزلة بقع الصدأ الموجودة علي الأحواض و جعل الأحواض براقة .
تنظيف علامات الصدأ الموجودة علي الأرضيات :
يمكنك إزالة بقع الصدأ الموجودة علي السراميك و الخزف  و الأرضيات من خلال تطبيق عجينة مكون من كميات متساوية من  عصير الليمون ، البوراكس علي الأماكن المتضررة و تركها حتي تجف قبل غسلها .
هناك طريقة أخري لتنظيف الأرضيات ، برش عصير الليمون علي الأماكن المتضررة  و غسله بفرشاة أسنان قديمة  و لكي تكون هذه الطريقة أكثر فعالية يمكنك رش القليل من الملح  مع عصير الليمون .
علاوة علي ذلك ، يمكنك فرك هذه البقع بإستخدام حجر الخفاف . أو رش صودا الخبز علي المناطق المتضررة و فركها بقطعة قماش غارقة في الخل .
تنظيف علامات الصدأ الموجودة علي الحوائط  :
بإستخدام فرشاة لها شعر خشن ، قم بتطبيق عصير الليمون أو الخل الأبيض و فرك المنطقة المصابة جيداً . بالإضافة إلي ذلك ،  يمكنك إستخدام حمض كلور الماء أو مزيلات الصدأ  التجارية التي تحتوي علي حمض الأكساليك .
يمكنك إزالة بقع الصدأ الموجودة علي الطوب و الجرانيت برش خليط مكون من سبعة ملاعق كبيرة  من الجلسرين ، و ستة اكواب من الماء الدافئ  مع كمية من سترات  الصوديوم و مسحوق الطباشير( كربونات الكالسيوم ) لعمل عجينة متماسكة . ثم تطبيق هذه العجينة علي الأماكن المتضررة .
نصائح إضافية :
  • لمنع حدوث بقع الصدأ علي السكاكين ، يمكنك دهنها بزيت الزيتون أو زيت القرنفل قبل تخزينها . هناك بعض الأدوات و الأجهزة الموجودة في منزلك يمكنك حمايتها من خلال طلاء طبقة من البوليمر علي الأجسام المعدنية لمنع الحديد من التفاعل مع الأوكسجين في الرطوبة .
  • لا يجب غسل الملابس التي توجد بها بقع صدأ في ماء ساخن أو المجفف لأنها تؤدي إلي صعوبة إزالتها بالطرق المذكورة أعلاه .
  • لا تحاولي إزالة بقع الصدأ الموجودة علي الملابس بإستخدام الكلور ، لأنها قد تؤدي إلي تكثيف اللون .
  •  عند محاولة إستخدام  المواد الكيميائية القوية لإزالة بقع الصدأ  ، تأكدي من إرتداء القفازات  البلاستيكة اللازمة لحمايتك .

الاطباق البلاستيك ومخاطرها

الاطباق البلاستيك ومخاطرها

والمناقشات حول سلامة الأطباق البلاستيك والبحث عن المخاطر الصحية المحتملة نتيجة تصنيع البلاستيك من ثنائي الفينول وهي مادة كيميائية شائعة وتثير العديد من التساؤلات حول سلامة البلاستيك بشكل عام . قد تعتقد أنه من السهل إستخدام الأطباق البلاستيك عند تناول الطعام ولكن  هل هذا صحي ؟ .

هل تناول الطعام في الأطباق البلاستيك خطر ؟

يتم تصنيع الأطباق البلاستيك من مجموعة مواد كيميائية والتي يمكن أن تنتقل إلي الطعام عند تناول الطعام في الأطباق البلاستيك . وتقول لورا فاندنبرج دكتوراه في علم الأحياء جامعة تافتس  في بوسطن” يجب أن تتوقع تسرب كميات ضئيلة من المواد البلاستيكية في الأطباق إلي الطعام ويزيد معدل نقل هذه المواد الكيميائية الضارة عندما يلمس البلاستيك الأطعمة الدهنية، المالحة، الأطعمة الحمضية . بالرغم من أن معظم شركات تصنيع الأطباق البلاستيك تحاول إستخدام مواد كيميائية أمنة إلا أن الأبحاث حتي الأن لم تثبت صحة سلامة إستخدام هذه المواد .

 

الاطباق البلاستيك ومخاطرها
الاطباق البلاستيك ومخاطرها

 

وتضيف ” هناك عدد من البحوث التي تم نشرها بشأن الأثار الصحية السلبية المحتملة للمواد الكيميائية التي توجد في الأطباق البلاستيك، لذلك من الصعب القول بأن هذه الأطباق أمنة وخصوصاً عند الإستخدام علي المدي الطويل وذلك بسبب وجود ثنائي الفينول أ، الفثالات وهي مواد كيميائية لها أثار صحية خطيرة ” .

يتم إستخدام مادة ثنائي الفينول في تصنيع الأطباق البلاستيك والبلاستيك بصفة عامة  وفي الأطباق البلاستيك خفيفة الوزن تسمي البولي كربونات. وقد ذكرت أكثر من إثني عشر دراسة  توضح أن ثنائي الفينول لا يتسرب فقط علي سطح الأطباق البلاستيك بل يتسرب إلي الأطعمة أيضاً .

وفقاً لما ذكرته فاندنبرج أن هذه المادة تختلف عن المواد الأخري لأن لها قدرة علي تعطيل وظائف الهرمونات وخاصة هرمون الأستروجين. وتظهر مئات الدراسات بأن الحصول علي ثنائي الفينول يؤدي إلي مشاكل في الصحة الإنجابية وزيادة معدل الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والسمنة .

لذلك، يجب التأكد من التناول الصحي السليم للطعام للحفاظ علي صحتك . لأن الأطباق البلاستيكية تحتوي علي المواد الكيميائية الضارة . توصي جامعة ولاية بنسلفانيا بأنه يجب تقليل تناول الأطعمة في الأطباق البلاستيك حتي لا تؤدي إلي المخاطر الصحية .

المواد الكيميائية الموجودة في البلاستيك :

يتم تصنيع الأطباق البلاستيك من المواد الكيميائية التي لها قدرة علي إيذاء صحتك . المواد البلاستيكية التي يتم تصنيع الأطباق البلاستيك منها هي BPA، DEHA  . وفقاً لما ذكره معهد الزراعة والتغذية  تشمل إيثيلين عالي الكثافة أو البولي إثيلين منخفض الكثافة وعندما يتم إستخدام هذه الأطباق تتسرب المواد الكيميائية إلي الأطعمة وعندما تتسرب إلي الطعام تؤدي إلي مشاكل صحية مختلفة ومنها التغيرات في الأنسجة، المشاكل الوراثية، مشاكل الكروموسومات، الإجهاض، العيوب الخلقية، التغيرات الهرمونية في مرحلة البلوغ. كما أن تسرب هذه المواد يؤدي إلي إحداث ضرر في الجهاز المناعي ومشاكل في الهرمونات  والسلوك .

جذب الأفات : وفقاً لإدارة الادوية والتغذية إستخدام الأطباق البلاستيك عند تقديم الطعام يجعله أكثر جذباً  للأفات والجراثيم مثل البق والقوارض .ويفضل في هذه الحالة إستخدام الأطباق الزجاجية لمنع وصول الجراثيم إلي الجسم .

يسمح بنمو البكتريا : يمكن أن تنمو البكتريا الضارة عند وضع الطعام في الأطباق البلاستيك ويحدث تلوث جرثومي، يؤدي إلي الإصابة بعدوي البكتريا التي تنتقل إلي الطعام وتنتشر .

يحتوي علي الفثالات :

توجد الفثالات في مجموعة متنوعة من الأطباق البلاستيك وهذه العناصر ضارة بصحة الجسم لأنها تؤثر علي مستوي هرمون التستوستيرون والجهاز التناسلي الذكوري .

ضار عند تعرضه للحرارة : عندما تستخدم الأطباق البلاستيك لتناول الطعام الساخن، يتفاعل البلاستيك مع درجة الحرارة ويؤدي إلي تسرب
المواد الكيميائية إلي الطعام .

لا تحاول إستخدام الأطباق البلاستيك أرقام 1- 7 : يجب الإمتناع عن إستخدام الأطباق البلاستيك بأرقام 1-7  لانه يجب التخلص من هذا النوع من البلاستيك حتي لا تضر صحتك .

يسبب البلاستيك مشاكل في الخصوبة : المركبات الموجودة في البلاستيك  سامة ولها تأثير سلبي علي  مجموعة من الهرمونات الخاصة بالخصوبة . قد يعمل BPA  علي زيادة خطر الإصابة بالإجهاض. كما أن المواد السامة الموجودة في البلاستيك يسبب تشوهات خلقية ومشاكل النمو لدي الطفل .

المواد الكيميائية تسبب السمنة : هناك الكثير من من الأسباب تؤدي إلي 1/3 البالغين في الولايات المتحدة يعانوا من زيادة الوزن . وذلك بسبب حدوث إتصال البلاستيك بالطعام، يؤثر علي تحويل الخلايا الجذعية إلي خلايا دهنية . والعديد من المواد الكيميائية تعمل علي تغير التمثيل الغذائي وتجعل الجسم أكثر عرضة لتخزين السعرات الحرارية بدلاً من تمريرها وحرقها .

نصائح عند إختيار أطباق تناول الطعام :

إختيار طبق صحي أمر ضروري  لإتباع نمط حياة صحي والحصول علي وجبة متوازنه واحد من أفضل الطرق لمنع الإصابة بالأمراض  المزمنة المختلفة مثل السكري، أمراض القلب.  يمكنك إستخدام طبق يساعدك في تقسيم كمية الطعام التي تتناولها 1/2 الخضروات،1/4 للحبوب الكاملة،1/4 للحوم وإضافة بعض من قطع الفاكهة أو الحليب لإستكمال وجبتك .

عند إختيار طبق صحي تحصل علي العديد من الفوائد الصحية مثل منع الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري، أمراض القلب.

 

الاطباق البلاستيك ومخاطرها
الاطباق البلاستيك ومخاطرها

 

تشير نتائج التجارب أن إختيار طبق صحي يساعدك للتخطيط إلي وجبة صحية وزيادة تناول الخضروات .

يمكنك إستبدال الأطباق البلاستيك بالأطباق الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ لتقليل إستخدام الأطباق البلاستيك الغير صحية، كما أنها أطباق أمنة وصحية .